【摘要】：1 药物与米一起煮，即将药物直接和米谷同煮。既是食物，又是药物的中药，如红枣、山药、绿豆、核桃仁、薏米、鸭肉等。如茯苓、贝母、山药、人参等研为细末。4 药汁合水熬粥法。先将所选中药煎后去渣，再以药液与米谷、清水适量一起熬粥，这种方法较常用。如安神宁心的酸枣仁粥，补肝肾、益精血的何首乌粥。5 中药煎取浓汁后去渣，再与米谷同煮粥食。如黄芪粥、麦冬粥、菟丝子粥、荆芥粥、防风粥、附子粥、泽泻粥等。
煮养生粥用的药一般多为植物，根据药物的特性可分为以下几种煮法：
1 药物与米一起煮，即将药物直接和米谷同煮。既是食物，又是药物的中药，如红枣、山药、绿豆、核桃仁、薏米、鸭肉等。
2 药末和米同煮法，为了方便烹制和食用，先将药物研为细末，再和米同煮。如茯苓、贝母、山药、人参等研为细末。
3 原汁入煮法。以食物原汁如牛奶、鸡汁、酸奶与米同煮，或等粥将熟时加入。
4 药汁合水熬粥法。先将所选中药煎后去渣，再以药液与米谷、清水适量一起熬粥，这种方法较常用。如安神宁心的酸枣仁粥，补肝肾、益精血的何首乌粥。
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