鲜果拌虾仁

鲜果拌虾仁

原　料　虾仁150克，菠萝、橘子、蜜桃、白梨、山楂、苹果、樱桃番茄各适量。

调　料　精盐、白糖各1大匙，卡夫奇妙酱2小匙，淀粉适量，白醋、味精各少许。

准备工作　Preparations

1　虾仁挑除沙线、洗净，加入淀粉抓匀，再用清水冲净，放入沸水中焯烫至熟透，捞出沥干水分。

2　菠萝削去外皮，取菠萝果肉，改刀切成滚刀块，放入盐水中浸泡片刻。

3　橘子剥去外皮，取净橘子瓣，去掉筋络，放入沸水中焯透，捞出沥水。

4　蜜桃一切两半，去核后改刀切成小块；梨去皮及核，洗净，切成滚刀块。

5　山楂去掉果核，放入净锅内，加入少许清水和白糖熬煮至熟，捞出沥水。

6　苹果用清水洗净，去皮及核，切成小块；樱桃番茄去蒂，洗净，一切两半。

制作步骤　Operations

1　将熟虾仁放入大碗中，加入少许精盐、味精、白醋拌匀并腌至入味。

2　再放入各种鲜果，加入白糖、卡夫奇妙酱，用筷子翻拌均匀，即可装盘上桌。