风光秀丽的马耳山下约十几里地有一小镇，地处五莲县的最北端，与繁华的诸城市相邻。因属街店集场，小镇上的人绝大多数都会做生意，为小镇的经济繁荣起了很大作用。商业街中段有座酒府，天天门庭若市，生意十分兴隆，该酒府靠“郑记狗肉”得名。这正是：真诚赢得八方客，肉香引来四乡朋。
经济实惠誉满乡里，又有谁能晓得酒府老板实则是个其貌不扬、名不见经传的小人物。
有句戏文曾唱曰：张飞杀猪卖过肉，刘备西川卖草鞋，大丈夫都有落难时，英雄莫问出处。
俺家族中有个三哥，小的时候同父母一家三口过日子，童年多坎坷，还没等成家，母亲就因病去世了。出身于佃户家庭原本就贫困潦倒，爷俩的日子更不好过了。父亲农忙时节靠给人家做更夫（短工），农闲时候，也不知道跟谁学会的屠宰手艺，给人家杀个羊扒个狗，挣套下货吃。久而久之成了附近四邻无人不知的“杀包子”。受家庭的熏陶，三哥无形中也学会了这门手艺，就连小时候玩游戏制作玩具也是小秤、小刀、小丁钩，全都与行业生意有关。由于缺少家庭教育，闲散惯了，刚进学堂门没几天三哥就自动退学了。父子俩虽然日子过得清苦闲淡，但还能维持生计，苦中也有不少乐趣。
好景不长，“大跃进”过后的60年代，国家遭受三年的自然灾害，农业粮食歉收，农民的生活条件更艰苦。因营养不良加上饥饿，病中的老父亲不久也离他而去。人生路漫漫但总得要走，此时三哥万念俱灰，人生步入低谷。
三哥的姥姥家住在南山脚下的桃花峪。姥姥已去世多年，舅父舅母眼看着外甥已到而立之年还没成个家，心里也很着急。父辈仅给三哥留下两间土坯房，三哥青年时期长得又不怎么帅气，庄户人家又叫受穷吓坏了，又有谁家的姑娘肯往火坑里跳？
后来，好不容易结婚了，夫妻同心拼命干，几年后虽添了三张吃饭的嘴，但也给平淡的生活增加了希望。为了多挣几个工分，两口子天天出坡不误工时，三个孩子无人照看拴在窗棂上长大。过庄户日子油盐酱醋茶花销哪里来，靠挣工分还得等秋后结算。平常日生活怎么办？许多的难题摆在面前，日子总得要过，可总得想点门路才是。夫妻俩商讨半天，三哥最终决定重操父业。三哥向邻居借了点本钱抄起打狗棍就下了乡，进村便吆喝：“买狗来！谁家卖狗？”喊声引起村里群犬狂叫。那些好奇的孩童跟在后边喊：“打狗子！打狗子！”童语无欺，何须回应，千般滋味一股酸楚涌上心头，三哥心中暗暗自语：莫怪乡亲们笑话，本来这活儿就不体面嘛，只要不偷不摸何管人家论短长呢？
那年月市场没有开放，国家实行计划经济，“斗私批修”、“割资本主义尾巴”是当时的口号。煮熟加工后的狗肉到集市上得藏着卖，让市场管理所的人遇见便没收。酒香不怕巷子深，尽管不公开卖，那狗肉浓浓的独特香味，还是招来诸多的回头客。日久天长，众乡邻有评语：许孟郑记狗肉味正纯美，久吃不厌。有人言道：“冷狗肉，热烧酒，胜过千般菜。”旁听者说：“瓜干煎饼就狗肉，再可口不过了。”不知是哪位又添上了一句：“狗肉拌大葱，一盅赶两盅。”
我想这也许是因为生活在那个年代的人消费水平不高，生活水平有限，过惯了艰苦的日子，感觉吃什么都胃口大开，味美香甜都在其中。当代的人是否也有此胃口，我不敢肯定。
春天总是给人希望，推人奋进。邓小平南巡似一声春雷震撼神州大地。搞活市场，发展经济，有才有智你尽管使，富民政策使三哥走上了致富的小康路。
闻风而动，三哥是小镇上最早一批领取营业执照的个体户。放开手脚夫妻俩一切从零开始，买上一头小毛驴拖着地排车，跑市场赶集开汤锅，杀羊宰狗，夫妻俩靠诚信待客，以利薄多销的原则，让生意越来越兴隆。在此基础上，三哥创办了自己的品牌“郑记狗肉”，远销日照、潍坊两市及周边地区。红红火火的生意带动了小镇的经济发展，全镇有十多户参与了这个行业，如“郑家狗肉”、“正香狗肉”、“正宗狗肉”等。本行业以“郑记狗肉”为领头鹰，创品牌争一流，各有千秋。其中“正香狗肉”被评为山东省著名地方小吃，三哥也被群众誉为许孟“郑记狗肉”创始人。叫了多年的“打狗子”的外号已早被人们遗忘了。
时代不同了，现在的人更注重养生和健康。过去狗肉上不去大雅之堂，名人插狗肉盆子被认为是丢人现眼的论调，早已不适用当今的社会潮流。许孟狗肉已成为小镇的一大亮点，外乡人来此地观光旅游不带盆狗肉回去会觉得遗憾。
岁月滤去了忧伤，三哥的儿女们先后都成家立业。祖上留下的产业两间土坯房已早无踪迹，眼下是高楼座座矗立街头。
一杯香茶入口，生来就不爱多语的三哥敞开了他的心扉，对我说：“何为老板？你三哥就是个杀狗的。我还是我，今天的富裕靠的是赶上了新时代，并不是我个人的功劳。”
这正是：
树高千尺不忘根，颂歌一曲感党恩。
政策招来千家富，和谐引进万户春。
农历二〇一三年六月初八
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
