【摘要】：炒白菜三丝原 料 嫩白菜300克，粉丝15克，胡萝卜、香菜各100克。准备工作 Zhunbeigongzuo1 白菜去根和老叶，洗净，切成长6厘米的细丝；香菜择洗干净，切成小段。2 粉丝用温水泡软，捞出沥水，切成5厘米长的小段。2 放入白菜丝用旺火快速煸炒至白菜丝变色并出水分。3 再加入精盐、味精、胡萝卜丝、粉丝炒拌均匀。4 放入胡椒粉、香菜段稍炒，淋入花椒油，出锅装碗即成。
炒白菜三丝
原 料 嫩白菜300克，粉丝15克，胡萝卜、香菜各100克。
调 料 葱丝、姜丝、精盐、味精、胡椒粉、花椒油、调和油各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 白菜去根和老叶，洗净，切成长6厘米的细丝；香菜择洗干净，切成小段。
2 粉丝用温水泡软，捞出沥水，切成5厘米长的小段。
3 胡萝卜去皮、洗净，切成丝，入沸水锅中快速焯烫一下，捞出沥干。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 锅中加入调和油烧热，下入葱丝、姜丝炒出香味。
2 放入白菜丝用旺火快速煸炒至白菜丝变色并出水分。
3 再加入精盐、味精、胡萝卜丝、粉丝炒拌均匀。
4 放入胡椒粉、香菜段稍炒，淋入花椒油，出锅装碗即成。
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