爆炒圆白菜

爆炒圆白菜

原料

圆白菜200克

青椒30克

胡萝卜40克

干红椒10克

调料

植物油20毫升

菜籽油或花生油

白糖2克

精盐3克

生抽10毫升

鸡精2克

可用味精代替

准备工作

1.将圆白菜、干红椒、青椒、胡萝卜准备好，放入盘中。

2.将圆白菜整棵的切成块，再洗净沥水。

3.将干红椒去根蒂，切成段。

4.将胡萝卜洗净，切成薄片。

5.将青椒清洗干净，去根蒂、籽，然后切成三角块。

Tips　美味提示

如不小心辣到眼睛，立即用清水冲洗眼睛就可以了。

制作步骤

6. 锅中放入植物油，烧热后，放入青椒块、红椒段、胡萝卜片，煸炒片刻。

7. 放入圆白菜，翻炒均匀。

8. 加入鸡精，翻炒均匀。

9. 放入精盐、白糖，翻炒均匀。

10. 加入生抽，将圆白菜和胡萝卜炒至断生，起锅装盘即可。