【摘要】：2 滗入蒸火腿的原汁炒匀，再放入火腿片，添入清汤烧煮10分钟。3 待冬瓜软烂时，加入味精和胡椒粉调好口味，撒上葱花，出锅倒入汤碗中，上桌即可。
火腿冬瓜汤
时间：30分钟
口味：鲜香清淡
原 料 冬瓜200克，火腿50克。
调 料 葱花、精盐、味精、胡椒粉、清汤、调和油各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 冬瓜去皮、去瓤，用清水洗净，沥净水分，切成厚片，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
2 火腿刷洗干净，放入大碗中，加入少许清汤和精盐调匀。
3 蒸锅置火上烧沸，放入火腿用旺火蒸约10分钟至熟。
4 取出熟火腿晾凉，切成大小均匀的薄片。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，加入调和油烧至五成热，先放入冬瓜块和精盐略炒。
2 滗入蒸火腿的原汁炒匀，再放入火腿片，添入清汤烧煮10分钟。3 待冬瓜软烂时，加入味精和胡椒粉调好口味，撒上葱花，出锅倒入汤碗中，上桌即可。
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