【摘要】：调 料 干红椒50克，姜丝20克，葱段15克，精盐1小匙，味精少许，白醋1大匙，山胡椒油2小匙，料酒2大匙，熟猪油100克，鸡汤700克。准备工作 Zhunbeigongzuo 1 牛肚放入淡盐水中浸泡，撕去油筋后洗净，切成长5厘米、宽2厘米的条，再加入料酒略腌。
牛肚酸菜汤
时间：30分钟
口味：咸鲜酸辣
原 料 牛肚600克，酸泡菜90克，牛血块50克。
调 料 干红椒50克，姜丝20克，葱段15克，精盐1小匙，味精少许，白醋1大匙，山胡椒油2小匙，料酒2大匙，熟猪油100克，鸡汤700克。
准备工作 Zhunbeigongzuo 1 牛肚放入淡盐水中浸泡，撕去油筋后洗净，切成长5厘米、宽2厘米的条，再加入料酒略腌。
2 酸泡菜去根和老叶，用清水浸泡并洗净，捞出沥水，切成小片。
3 干红椒切碎；牛血块放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，加入熟猪油烧至六成热，先下入干红椒、姜丝煸出红油。
2 再添入鸡汤烧煮至沸，然后加入精盐、味精、白醋、山胡椒油稍煮。
3 放入牛肚条、酸泡菜和牛血块，用小火烧煮10分钟至熟烂入味。
4 撇去浮沫和杂质，出锅倒入汤碗中，撒上葱段即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
