【摘要】：海鲜蔬菜炒饭■原 料 米饭500克，蟹肉、火腿丁和虾肉各120克，洋葱末100克，青椒和芹菜各75克，鸡蛋1个。2 虾肉去除虾线，用清水洗净，沥净水分，改刀切成小丁。3 净锅置火上，加入调和油烧至五成热，放入虾丁滑散至熟，捞出沥油。制作步骤 Zhizuobuzhou1 净锅置火上烧热，加入调和油烧至六成热，先下入葱末煸炒至微黄。3 放入芹菜丁和青椒丁炒透，再放入米饭炒匀，撒入精盐，淋上香油，出锅装盘即成。
海鲜蔬菜炒饭
■原 料 米饭500克，蟹肉、火腿丁和虾肉各120克，洋葱末100克，青椒和芹菜各75克，鸡蛋1个。
■调 料 精盐1小匙，料酒1大匙，调和油3大匙，香油1小匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 芹菜、青椒均洗涤整理干净，捞出沥净水分，再切成小丁。
2 虾肉去除虾线，用清水洗净，沥净水分，改刀切成小丁。
3 净锅置火上，加入调和油烧至五成热，放入虾丁滑散至熟，捞出沥油。
4 鸡蛋磕入大碗内调匀，加入少许精盐调拌均匀成鸡蛋液。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 净锅置火上烧热，加入调和油烧至六成热，先下入葱末煸炒至微黄。
2 再倒入鸡蛋液炒熟成小块，然后加入熟虾丁、蟹肉、火腿丁炒匀。
3 放入芹菜丁和青椒丁炒透，再放入米饭炒匀，撒入精盐，淋上香油，出锅装盘即成。
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