【摘要】：肉丝拌苦苣时间：15分钟口味：清香微苦原 料 苦苣200克，猪瘦肉150克。调 料 花椒、精盐、味精、酱油、香油、调和油各适量。准备工作 Zhunbeigongzuo苦苣去根，取嫩苦苣叶洗净，沥净水分，切成段。放在案板上，先片成薄片，再切成5厘米长的丝。制作步骤 Zhizuobuzhou净锅置火上烧热，加入调和油烧至六成热。放入猪肉丝炒出水分，加入少许酱油炒熟，盛出晾凉。苦苣段、猪肉丝放入容器中，加入精盐、味精、酱油拌匀。
肉丝拌苦苣
时间：15分钟
口味：清香微苦
原 料 苦苣200克，猪瘦肉150克。
准备工作 Zhunbeigongzuo
苦苣去根，取嫩苦苣叶洗净，沥净水分，切成段。
放入碗中，加入少许精盐稍腌，再用清水洗净、沥干。
锅置火上，放入花椒干炒至熟，取出，用擀面杖压成粉。
猪瘦肉剔去筋膜，用清水洗净，沥去水分。
放在案板上，先片成薄片，再切成5厘米长的丝。
制作步骤 Zhizuobuzhou
净锅置火上烧热，加入调和油烧至六成热。
放入猪肉丝炒出水分，加入少许酱油炒熟，盛出晾凉。
苦苣段、猪肉丝放入容器中，加入精盐、味精、酱油拌匀。
码放入盘中，撒上炒好的花椒粉，淋上香油即成。
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