【摘要】：银鱼蒸丝瓜时间：30分钟口味：鲜香脆嫩原 料 银鱼干75克，丝瓜500克。2 放入碗中，加入姜丝、少许料酒、白糖、精盐和调和油调拌均匀，腌渍10分钟。制作步骤 Zhizuobuzhou1 锅置火上烧热，加入调和油烧至四成热，放入丝瓜段滑散至熟，捞出沥油。3 再放入淀粉调拌均匀，然后撒上腌渍好的银鱼，用保鲜膜包裹密封。4 放入蒸锅中，用旺火蒸约6分钟至熟嫩，取出，滗去盘中汤汁，浇淋上少许烧热的调和油即可。
银鱼蒸丝瓜
时间：30分钟
口味：鲜香脆嫩
原 料 银鱼干75克，丝瓜500克。
调 料 姜丝、蒜末、姜汁酒、精盐、味精、白糖、淀粉、料酒、调和油各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 银鱼干用清水浸泡至发涨，再换清水漂洗干净，沥净水分。
2 放入碗中，加入姜丝、少许料酒、白糖、精盐和调和油调拌均匀，腌渍10分钟。
3 丝瓜切去两端，洗净、沥水，刮去外皮，去掉瓜瓤，切成小段。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 锅置火上烧热，加入调和油烧至四成热，放入丝瓜段滑散至熟，捞出沥油。
2 码放入盘中，加入精盐、味精、酱油、姜汁酒和蒜末调拌均匀。
3 再放入淀粉调拌均匀，然后撒上腌渍好的银鱼，用保鲜膜包裹密封。
4 放入蒸锅中，用旺火蒸约6分钟至熟嫩，取出，滗去盘中汤汁，浇淋上少许烧热的调和油即可。
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