【摘要】：1 将油皮分成50克重的面剂，放在案板上，用擀面杖擀成薄片，把发酵好的面团也制作成小面剂，放在油皮上，然后在表面剞上花刀。3 取烤盘1个，先刷上少许调和油，码放上面包生坯，再把烤盘放入预热的烤箱中，用中温烘烤约15分钟至熟，取出后在中间裱上鲜奶油即成。
奶油条面包
时间：75分钟
口味：香酥爽滑
原 料 油皮250克，高筋面粉150克。鸡蛋100克，鲜奶油50克，酵母1.5克，面包改良剂1克。
调 料 精盐、调和油各少许，奶粉15克，白砂糖2大匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 将鸡蛋磕入不锈钢容器中，加入高筋面粉、奶粉、面包改良剂调拌均匀。
2 再加入适量的清水，放入酵母、白砂糖、精盐搅拌均匀成面团。
3 把面团取出，放在案板上揉成光滑面团，盖上湿布，发酵备用。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 将油皮分成50克重的面剂，放在案板上，用擀面杖擀成薄片，把发酵好的面团也制作成小面剂，放在油皮上，然后在表面剞上花刀。
2 再从中间切开一个口子成奶油条面包生坯，放入醒发箱内进行醒发待用。
3 取烤盘1个，先刷上少许调和油，码放上面包生坯，再把烤盘放入预热的烤箱中，用中温烘烤约15分钟至熟，取出后在中间裱上鲜奶油即成。
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