【摘要】：4 糯米粉放入盆内，加入熟澄面、白糖拌匀，再用少许清水调匀，然后加入熟猪油揉匀成面团，盖上湿布，饧约30分钟。
芙蓉香蕉饼
原 料 糯米粉500克，面包糠、奶皇馅各200克，香蕉、鸡蛋、澄面各150克。
调 料 白糖150克，熟猪油3大匙，调和油适量。
准备工作Zhunbeigongzuo
1 澄面放在盘内，上屉旺火蒸10分钟至熟，取出拨散、晾凉。
2 鸡蛋磕入碗中搅散，加入少许白糖和糯米粉调拌均匀成鸡蛋液。
3 香蕉剥去外皮，用清水洗净，沥水后切成绿豆大小的粒，拌入奶皇馅内。
4 糯米粉放入盆内，加入熟澄面、白糖拌匀，再用少许清水调匀，然后加入熟猪油揉匀成面团，盖上湿布，饧约30分钟。
制作步骤Zhizuobuzhou
1 将面团搓成长条，每25克下一个剂，包入奶皇馅料搓成长条状。
2 先粘上少许熟澄面，再裹匀鸡蛋浓液，沾上面包糠并轻轻压实。
3 然后揉搓成圆锥形，稍用力压扁、压实成香蕉饼生坯。
4 锅中加入调和油烧热，放入生坯炸至呈淡黄色、浮起即可。
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