【摘要】：鸡丝干拌面时间：30分钟口味：咸鲜麻香原 料 面条400克，鸡胸肉1块，水萝卜25克，海米20克，腌香椿10克。调 料 精盐、味精、花椒粉、芝麻酱、酱油、香醋、香油、凉清汤各适量。鸡胸肉剔去筋膜，洗净，放入沸水锅内煮约10分钟至熟。捞出面条，用凉开水过凉，沥干水分，分别装入4个碗内。浇上调好的味汁，放上鸡肉丝、水萝卜丝、香椿末和海米。撒上花椒粉，再淋上芝麻酱，食用时调拌均匀即可。
鸡丝干拌面
时间：30分钟
口味：咸鲜麻香
原 料 面条400克，鸡胸肉1块，水萝卜25克，海米20克，腌香椿10克。
调 料 精盐、味精、花椒粉、芝麻酱、酱油、香醋、香油、凉清汤各适量。
准备工作Zhunbeigongzuo
海米去杂质，用温水泡透，沥水；腌香椿去根，切成碎末。
水萝卜去根、去皮，洗净，沥去水分，切成细丝。
碗中放入酱油、精盐、香醋、味精、香油、凉清汤调成味汁。
鸡胸肉剔去筋膜，洗净，放入沸水锅内煮约10分钟至熟。
捞出用冷水过凉，沥净水分，切成5厘米长的细丝。
制作步骤Zhizuobuzhou
锅中加适量清水烧沸，下入面条煮熟(中途加几次冷水)。
捞出面条，用凉开水过凉，沥干水分，分别装入4个碗内。
浇上调好的味汁，放上鸡肉丝、水萝卜丝、香椿末和海米。
撒上花椒粉，再淋上芝麻酱，食用时调拌均匀即可。
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