【摘要】：百合芦笋虾球原 料 芦笋250克，虾仁150克，百合30克，青椒、红椒各1个。调 料 葱花5克，精盐、味精各1/2小匙，白糖少许，水淀粉、香油各1小匙，调和油3大匙。锅中加水烧沸，放入芦笋、百合瓣焯烫一下，捞出沥水。虾仁洗净，挑除沙线，从虾仁中间片一刀，放入碗中。放入百合瓣和芦笋条，用旺火翻炒片刻。再放入青椒块、红椒块和虾仁球翻炒均匀。加入精盐、味精、白糖调好口味，用水淀粉勾薄芡。
百合芦笋虾球
原 料 芦笋250克，虾仁150克，百合30克，青椒、红椒各1个。
调 料 葱花5克，精盐、味精各1/2小匙，白糖少许，水淀粉、香油各1小匙，调和油3大匙。
准备工作Zhunbeigongzuo
芦笋去皮、洗净，切成小段；百合去蒂、洗净，掰成瓣。
锅中加水烧沸，放入芦笋、百合瓣焯烫一下，捞出沥水。
青椒、红椒去蒂及子，洗净、切块，入油锅翻炒一下，盛出。
虾仁洗净，挑除沙线，从虾仁中间片一刀，放入碗中。
加入料酒、精盐、水淀粉拌匀，入锅焯烫一下，捞出。
制作步骤Zhizuobuzhou
锅置火上，加入调和油烧至六成热，下入葱花炒出香味。
放入百合瓣和芦笋条，用旺火翻炒片刻。
再放入青椒块、红椒块和虾仁球翻炒均匀。
加入精盐、味精、白糖调好口味，用水淀粉勾薄芡。
淋入香油翻炒均匀，出锅装盘即可。
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