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南瓜和鲜贝能一起炖着吃吗

时间:2022-09-10 百科知识 版权反馈
【摘要】:什锦酿南瓜45分钟 咸鲜软嫩原料 南瓜1000克,虾仁、鲜贝、水发海参各100克,鸡蛋清1个。准备工作Preparations南瓜去蒂、去皮,一切两半,挖去瓜瓤,用清水洗净。锅中加入清水烧沸,放入南瓜块焯烫一下,捞出沥干。虾仁去沙线、洗净,剁成虾泥;鲜贝洗净,也剁成泥。制作步骤Operations在每块南瓜上挖出2个1厘米深的圆洞,酿入小丸子。放入盘中,入锅用旺火蒸20分钟至南瓜块熟透。取出南瓜块,码在另一盘内,上桌即可。

什锦酿南瓜

45分钟 咸鲜软嫩

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原料 南瓜1000克,虾仁、鲜贝、水发海参各100克,鸡蛋清1个。

调料 精盐1小匙,味精鸡精各2小匙,淀粉适量。

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准备工作Preparations

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南瓜去蒂、去皮,一切两半,挖去瓜瓤,用清水洗净。

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切成长5厘米、宽3厘米的长方形大块。

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锅中加入清水烧沸,放入南瓜块焯烫一下,捞出沥干。

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虾仁去沙线、洗净,剁成虾泥;鲜贝洗净,也剁成泥。

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水发海参洗净,用沸水略焯,捞出沥干,再捣烂成泥。

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虾泥、鲜贝泥、海参泥放入大碗中,加入精盐拌匀上劲。

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再加入蛋清、味精、鸡精、淀粉拌匀成馅料,挤成小丸子。

制作步骤Operations

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在每块南瓜上挖出2个1厘米深的圆洞,酿入小丸子。

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放入盘中,入锅用旺火蒸20分钟至南瓜块熟透。

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取出南瓜块,码在另一盘内,上桌即可。

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