【摘要】：调 料 姜块15克，葱花10克，精盐、味精、料酒各1小匙，鸡粉1/2小匙，胡椒粉、香油各1/3小匙，水淀粉、调和油各1大匙，猪骨汤1000克。
金针香菜鱼片汤
时间：25分钟
口味：鲜咸浓香
原 料 草鱼肉300克，金针菇30克，香菜20克。
调 料 姜块15克，葱花10克，精盐、味精、料酒各1小匙，鸡粉1/2小匙，胡椒粉、香油各1/3小匙，水淀粉、调和油各1大匙，猪骨汤1000克。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 金针菇去蒂、洗净，分成小朵，用沸水略焯，捞出沥干。
2 香菜择洗干净，沥去水分，切成小段；姜块洗净，切成丝。
3 草鱼肉片去鱼皮，用清水浸泡片刻，捞出沥水，切成薄片。
4 放入碗中，加入少许精盐、味精、料酒、水淀粉拌匀略腌。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 锅置旺火上，加入调和油烧至五成热，下入姜丝炒香。
2 添入猪骨汤烧沸，再放入金针菇、鱼肉片烧煮至沸。
3 撇去表面浮沫，加入精盐、味精、鸡粉、胡椒粉调好口味。
4 淋入香油，出锅倒在大汤碗里，撒入葱花、香菜段即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
