双色糯米肉粽

双色糯米肉粽

虽然看到大家纷纷提到粽子提到端午，可是我还不知道几号是端午节呐。去年端午节的时候，偷懒，没有自己包粽子。这几天在咖啡论坛上看到好些漂亮又好吃的粽子，手又开始痒痒，泡了粽叶，备了材料。

可是，这包粽子的手艺，怎么一年不如一年了？以前包的吧，虽然说不上多好看，可是至少都包得严严实实不会漏。今年包的时候，就觉得两只手笨得像叉子，好不容易包上，要煮之前，发现居然有一小半都漏着馅儿，又再包上一层叶子打补丁，重新五花大绑。打补丁的结果就是这一堆粽子里，有的是用两片粽叶，有的是用一片粽叶，乱七八糟。

好友买了缝纫机，我原本还想呢，如果她觉得这东西简单好用的话，我也买一个玩。可现在经此包粽子一役，实在没信心了，就算她能把缝纫机使得炉火纯青，我也不打算跟风买了。长了两只五指叉一样的笨手，也没啥做好手工的指望了，还是别想了。

跟俺猪说：“我现在怎么还包不明白粽子了呢？哪天咱家再做一次，你心灵手巧，到时候你给我示范怎么包吧？”这家伙一听，小眼睛立马闪着警惕的光，说：“你是不是想趁机转移活，以后包粽子的事就都推我头上了？”这人，咋满脑子里装的都是偷懒耍滑的事呢。

俺猪说粽子好吃不在形儿上，也是，包子好吃还不在褶儿上呐。这粽子虽然包得乱七八糟，但味道还是挺好的。

做法

我用的是白糯米和紫糯米两种米，看着紫糯米怎么都像糙米，不像会很黏的样子，就按照1：3的比例混在一起的，紫1白3，用水泡8个小时。

其他用到的材料，是泡发的去皮绿豆（这个煮煮后沙沙的，很好吃，咸蛋黄的胆固醇有点太高，不适合俺猪吃，就用这个凑合代替了吧），

袋装的剥皮栗子，炒煮的大块肉（我用的是猪肩膀肉，肥少瘦多，跟泡发切大块的香菇、虾米炒在一起，再加料酒、酱油、糖、五香粉煮至入味）。

锅里热油，炒香葱油酥，放入泡好沥水的糯米，再倒入煮肉剩下的卤汁，然后酌情加点酱油、盐，炒至水分尽，晾凉就可以开始包了。

包好的粽子放锅里，锅里加水没过粽子，加1匙盐，煮2小时左右即可。