【摘要】：五谷类 五谷类食物是早餐中必须要有的品种之一，其中比较常见的五谷类食品，如面包、麦包、麦皮、玉米皮和各种米面制品、粥类等，含有丰富的淀粉质、少量维生素B及植物性蛋白质，主要为人体供给热量。肉及蛋类 肉和蛋类也是早餐中所必须的。其富含蛋白质、铁质、矿物质以及维生素A、维生素D等，能维持体内新陈代谢，提供人体生长及细胞修复所需物质。
早餐之四种营养成分
五谷类 五谷类食物是早餐中必须要有的品种之一，其中比较常见的五谷类食品，如面包、麦包、麦皮、玉米皮和各种米面制品、粥类等，含有丰富的淀粉质、少量维生素B及植物性蛋白质，主要为人体供给热量。
蔬菜瓜果类 水果以及各种蔬菜，其水分含量高，而且富含多种纤维质、维生素A、维生素C和矿物质，能增强身体抵抗力，防止便秘，并且有养颜滋补的效果。
肉及蛋类 肉和蛋类也是早餐中所必须的。如火腿、腌肉、香肠、鸡蛋和各式肉类包点等。其富含蛋白质、铁质、矿物质以及维生素A、维生素D等，能维持体内新陈代谢，提供人体生长及细胞修复所需物质。
奶及钙类 鲜奶、脱脂奶、酸乳酪、酸奶、芝士、杏仁、核桃、腰果等，含有比较丰富的蛋白质、钙质、磷质和维生素B2，能保持骨骼及牙齿健康。
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