【摘要】：香辣鱿鱼须原料鱿鱼须500克干红椒40克大蒜20克鸡蛋1只调料红油10毫升炸鸡粉50克生粉30克 可用红薯粉代替盐5克鸡精4克 可用味精代替植物油300毫升 可选用豆油、花生油或菜籽油准备工作1.将鱿鱼须洗净切成条；干红椒、大蒜准备好，洗净待用。
香辣鱿鱼须
原料
鱿鱼须500克
干红椒40克
大蒜20克
鸡蛋1只
红油10毫升
炸鸡粉50克
生粉30克 可用红薯粉代替
盐5克
准备工作
1.将鱿鱼须洗净切成条；干红椒、大蒜准备好，洗净待用。
2.干红椒切去根蒂，切段；大蒜去皮洗净，切去根部，切成片。
3.将鱿鱼须改刀后，放入小盆中，加入适量的红油、盐、鸡精调味。
4.加入适量的炸鸡粉。
5.放入适量的生粉，打入一个鸡蛋，用手抓匀。
6.抓匀后，腌制10分钟。
制作步骤
7.将腌制好的鱿鱼须，用筷子，放入七成热油锅中。
8.将鱿鱼须炸透，用漏勺捞出控油。
9.锅留底油，放入干红椒段、蒜片，煸炒出香味。
10.放入过油后的鱿鱼须，翻炒均匀，出锅装盘即可。
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