致我们终将逝去的胶原蛋白

王菲在微博上的一张图，一句话不知引起了多少人的忆往昔加狂感慨。是的，青春不再，但是青春的心依旧在，而且知其然也要知其所以然，我即刻请来专家详解胶原蛋白这个东西到底牛逼在哪里，流失了，我们到底该如何追回来！

北京服装学院化妆品研究专业、博士生导师

龚　龑

Q武宗杨：我们为什么要补充胶原蛋白？

A龚老师：皮肤中胶原蛋白的含量就是判断皮肤是否老化的指标！70岁时皮肤的胶原蛋白含量比20岁时减少了60%以上，皮肤真皮层的厚度也会降低25%30%。所以可以说，皮肤衰老的过程，就是胶原蛋白流失的过程。它不仅表现在肌肤失去弹性上，也会表现在身体的灵活性降低，肌肉容易酸痛粘连，因为胶原蛋白还是身体很好的润滑剂。如果人为地为皮肤补充所需的胶原蛋白，就可以有效地减缓皮肤的衰老，使皮肤维持在一个比较年轻的状态。

Q武宗杨：胶原蛋白类口服产品是如何被身体吸收的？

A龚老师：口服的胶原蛋白会在人体内发生酶解反应，逐步水解成多肽、三肽、二肽，直至游离氨基酸，逐级被人体吸收。应该说，口服胶原蛋白产品吸收程度与胶原蛋白的水溶性有关，而胶原蛋白分子量越低，水溶解性也就越好。

Q武宗杨：如何分辨哪些产品更易吸收？

A龚老师：判断产品是否能被吸收要看产品中胶原蛋白的分子量。临床研究也表明，分子量小于1000道尔顿的胶原蛋白吸收利用率可达90%以上。（道尔顿是指分子量的单位，一个道尔顿就是一个分子量单位，类似说我们物体的质量，可以说千克，但说钻石，就说是多少克拉）。一般来说，没有加工处理的原始动物皮中的胶原蛋白的分子量很大，基本在5000道尔顿左右，而通常食物中胶原蛋白如果超过3000道尔顿就比较不容易被人体吸收了。化妆品中添加的胶原蛋白要求就要更高，因为分子量高于500道尔顿就属于皮肤难以吸收的大分子。所以在选择和购买胶原蛋白产品时，应该尽量选择分子量较小的产品。

Q武宗杨：但是市面上的产品并不会明确标出分子量大小，怎么办？

A龚老师：是的，这就是市场不规范的表现，品牌只标出8000、10000这样的数值，这个实际上是胶原蛋白肽的含量，不是分子量大小。如果要检测分子量大小，有两种方法，对于胶原蛋白粉，只要看倒在同一杯水中的溶解速度和程度就知道哪一个水溶性好，分子小。如果是口服液，在太阳下暴晒10分钟，就会沉淀出固体物质，残留多就说明分子小。这也是大家DIY测试的简单方法。

Q武宗杨：那么柜台的销售人员会回答有关分子量大小的问题吗?

A龚老师：专业的销售人员会的，如果他含糊其辞或者不知道这个问题，就要产生质疑了。

Q武宗杨：那我们选择口服胶原蛋白在多少道尔顿分子量的最好呢？

A龚老师：口服胶原蛋白的分子量在5001000道尔顿之间最好，这个分子量范围的胶原蛋白活性最强，使用后吸收效果也是最好的。分子量太大不易被人体吸收，太小不稳定影响效果。最易被吸收的是5001000道尔顿的胶原产品，但太小变为游离氨基酸的比例太大也不是最理想的产品。

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Q武宗杨：如果觉得服用了很多胶原蛋白片或口服液，都没什么变化怎么办？

A龚老师：胶原蛋白产品是一种保健品，一般依据个人体质，至少要服用半年到一年才会有明显的改善。而且胶原蛋白作为人体的重要组成成分，改善皮肤状况只是它作用的一个方面，它还具有改善人体的生理机能和记忆力等功效。刚开始服用胶原蛋白，即使皮肤状况没有得到很大改善，身体其他方面也一定会从中受益。另外，皮肤的代谢需要一个比较长的周期，而且我们需要清楚，皮肤经过一次完整的代谢不可能有巨大的改观，要经过较长时间的积累，慢慢地改善。所以希望消费者能够坚持服用胶原蛋白产品。

Q武宗杨：什么原料中提取的胶原最好？

A龚老师：深海鱼皮提取的最好，其次是淡水鱼皮，再次才是驴皮胶原，最后是猪皮、牛皮。

Q武宗杨：胶原蛋白口服液的口感我们该如何评价？

A龚老师：建议大家选用纯胶原蛋白，根据喜好可以添加在自己喜欢的饮料、果汁、豆浆、蜂蜜、酸奶等产品里一起服用。

Q武宗杨：胶原蛋白口服液、片剂、胶囊哪种形态好呢？

A龚老师：胶原蛋白片剂和胶囊以及粉剂产品的选择其实只是个产品形态的问题，不同的产品类型满足不同消费人群的喜好和需求，根据自己的喜好选择相应的产品形式就好。但由于胶原蛋白每日服用要够量（每天摄入量最大不超过10克）才可以起到相应的作用，所以粉剂纯度相对较高，比较适宜选择。但关于口服液容易吸收，是商家杜撰出来的无稽之谈，吸收与分子量有关系，与剂型无关。