第四节 给学步期宝宝喂饭
学步期的宝宝可以渐渐给予餐桌上的食物，但应建立一个良好的喂食习惯。父母若对宝宝喂食感到困扰时，不妨找小儿科医师咨询，以得到客观的评估和实用的建议。
这个时期的喂养要点
宝宝在此时仍然是以乳类食物结构向普通食物结构转换的阶段，所以切记不要人为加快转换的速度，一定要让宝宝慢慢接受固体食物。虽然宝宝每日的食谱与成年人食物差别越来越小，但也要将食物做得细软，让宝宝食用和吸收方便。在此阶段，要保证营养的全面，从而满足宝宝生长发育的需要。此阶段还可以适量地通过早晚补充奶粉来增加宝宝的营养，一般一天进餐3次，点心上、下午各1次，晚饭后除水果和奶粉外可逐渐做到不再进食，以预防蛀牙。
给学步期宝宝安全喂食
培养宝宝按时吃饭的习惯
在家中，有的父母过于迁就宝宝，想什么时候吃就让他什么时候吃。这种吃法一方面会增加父母的负担，另一方面还会使得宝宝无法形成良好的饮食规律，入园后自然无法适应，在这一点上，父母要做到定时开饭。
根据宝宝喜好调节饮食
这个时期的宝宝喜欢吃偏干的食品，所以为了增进宝宝增进食欲，可以按照宝宝的口味和喜好调整饮食，但也不要让宝宝饮食过量。这个时候，家长们可以让宝宝吃一些刺激性辣味了，比如做菜的时候可以放一些辣椒。据专家研究，辣味食品有健脑的作用。但是吃辣的东西也要适量，否则会影响宝宝的味觉，而且还会让宝宝食欲降低，容易偏食。
安全喂食技巧
1 做鱼肉泥前挑出鱼刺
2 肉要切成小块，太大宝宝容易噎到
3 宝宝拿东西吃时，旁边要有人照看
4 垃圾食品不要让宝宝吃，比如香肠。因为这些对宝宝来说既不营养也不安全
给幼儿选择正确的乳品
酸奶是学步期宝宝很好的食品，比牛奶更适合学步期宝宝。酸奶可以用来做色拉、蘸酱、布丁，还是奶油的一种健康替代食品。对牛奶蛋白质过敏或对乳糖不耐症的宝宝，食用酸奶没有问题。
牛奶
牛奶可以根据脂肪含量分类，分为全脂牛奶和低脂牛奶，但学步期幼儿不宜喝脱脂奶，应该喝全脂奶，两岁以上的幼儿可以喝低脂奶。
羊奶
羊奶的营养成分和牛奶类似。但由于蛋白质和脂肪结构不同，有些宝宝更容易消化羊奶。但羊奶中叶酸含量不到牛奶的10%，所以给宝宝选择羊奶时，要选择添加叶酸并经巴氏消毒的羊奶。
乳糖酶奶
乳糖酶奶是往牛奶里添加乳糖酶而制成的奶。这种酶可以分解乳糖，更适合缺乏乳糖酶的宝宝肠道吸收。
学步期宝宝的营养餐推荐
原料
木瓜1/2个，鲜牛奶250毫升。
做法
1.木瓜去掉籽，再切成条，用水果刀将木瓜条横划几刀，抓住条的两端，翻面切成去掉皮的木瓜块。2.木瓜加鲜牛奶置蒸锅蒸15分钟，稍冷即可喂食。
木瓜炖牛奶
原料
燕麦半碗，虾皮适量，芹菜1/2根，盐、香油各1小匙。
做法
1.燕麦洗干净；芹菜择洗干净，切成小丁。
2.坐锅点火，倒入适量水，放入燕麦，用大火煮开后，放入虾皮，再用小火煮，直至软烂。加盐，撒上芹菜丁，再淋上香油即可。
虾皮香芹燕麦粥
原料
虾皮5克，小白菜50克，鸡蛋1个，自发面粉适量。
做法
1.用温水把虾皮洗净泡软后，切碎，加入打散炒熟的鸡蛋。
2.小白菜洗净略烫一下，切碎，与鸡蛋调成馅料。
3.自发面粉和好，略饧，包成提褶小包子，上笼蒸熟即可喂食。
虾皮菜包
原料
软米饭1小碗，鸡肉末1大匙，植物油少许。
做法
1.在锅内放入植物油，油热后把肉末放入锅内炒，边炒边用铲子搅拌使其均匀混合。
2.炒好后放在米饭上面一起焖，切一片花形的熟胡萝卜片放在上面作为装饰即可喂食。
肉末饭
原料
苹果1/2个，梨1/2个，柠檬汁20克，蜂蜜1小匙。
做法
1.将苹果、梨去掉皮、核，洗干净，切成小块，放到盘中。
2.将柠檬汁和蜂蜜倒入碗中，调成柠檬蜜汁。
3.将柠檬蜜汁淋入苹果、梨块上，拌匀即可喂食。
柠檬汁拌水果
原料
鸡蛋1个，肉汤1小碗，芹菜末、盐各少许。
做法
1.把肉汤倒入锅中加热，开锅后放少许盐，并将火调小。
2.把鸡蛋整个打入肉汤中，煮至蛋黄半熟状，撒上少许芹菜末即可喂食。
荷包蛋
原料
金针菇5根，绞肉2小匙。
做法
1.金针菇去蒂洗净，切小段，加1碗水煮。
2.绞肉以顺同方向搅匀、捏成球状。
3.待炖煮够味以后，加入肉球煮开后调味即可。
金针肉丸汤
原料
洗净黄鱼肉50克，鸡蛋1个，牛奶3大匙。
做法
1.将黄鱼肉洗净，剁成泥；葱头去皮，洗净切末。
2.将鱼泥放入碗内，加入葱头末、牛奶、盐、淀粉，搅成稠糊状有黏性的鱼肉馅，待用。
3.将平锅置火上，放入油，把鱼肉馅制成8个小圆饼入锅内，煎至两面呈金黄色即可喂食。
黄鱼小馅饼
原料
肉末2大匙，青菜末2大匙，软米饭1/2碗，白糖、酱油、植物油各少许。
做法
1.将肉末放锅内，加2小匙水，用小火煮熟时，加入少许酱油、白糖调匀。
2.锅内放植物油，油热后倒入加工好的肉末、软米饭炒片刻后，将青菜末倒入一起炒，炒熟即可。
青菜肉末
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