【摘要】：干鱼片是由海鱼加工而成的，味道鲜美，不仅含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养元素，还含有大量的氟元素。而人体每日只需要1～1.5毫克的氟元素，氟摄入量超过4～6毫克，氟就会在体内积蓄起来，而每天食用大量的干鱼片，必然会使体内积存下大量的氟元素，时间一长，就可能引起慢性氟中毒，造成孩子的牙齿粗糙无光，牙面出现斑点、条纹，而氟斑牙一旦形成，就无法恢复。
鱼片会造成儿童氟斑牙吗
〉〉〉生活在现
干鱼片味道鲜美，许多儿童都喜欢吃。但研究发现，常吃干鱼片的孩子，牙齿容易变得粗糙无光泽，牙面易出现斑点、条纹。
〉〉〉现象分析
干鱼片是由海鱼加工而成的，味道鲜美，不仅含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养元素，还含有大量的氟元素（据测量，鱼片中的氟元素是牛肉、羊肉、猪肉的2 400多倍，是水果、蔬菜的4 800多倍）。而人体每日只需要1～1.5毫克的氟元素，氟摄入量超过4～6毫克，氟就会在体内积蓄起来，而每天食用大量的干鱼片，必然会使体内积存下大量的氟元素，时间一长，就可能引起慢性氟中毒，造成孩子的牙齿粗糙无光，牙面出现斑点、条纹，而氟斑牙一旦形成，就无法恢复。
〉〉〉专家支招
儿童适量食用干鱼片对身体有好处，但需要偶尔食用，并需要作为两餐之间的零食，绝不可长期大量食用。
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材料： 活鲫鱼2～3条，枸杞子15克，肉汤250毫升，清汤750毫升。
配料： 葱丝、姜末、蒜末、香菜段、料酒、香油等调味品适量。
制作工艺：
1. 鱼洗净，用开水略烫后用凉水洗净，鱼身切十字花刀；
2. 锅内放入适量油，油热后下葱丝、姜末、蒜爆香，放肉汤、清汤、料酒、醋、精盐和味精，再放入鲫鱼和枸杞子，待水沸后改为小火烧20分钟，出锅前放入葱丝和香菜段，淋入香油即可。
适用人群：鲜香可口，有补虚弱、健脾胃、利水消肿的功效，适合体弱的小儿食用。
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