【摘要】：肝炎病人恢复期，往往有疲乏、纳差、肝区胀痛、便秘或腹泻等症状。中医认为是“湿热残留邪未尽，肝郁脾肾气血虚”。病人由于长时间服药，对药已感厌恶，所以宜于采用饮食调治。在此介绍一种食疗小品——茵陈药豆，制法简单，食用方便，疗效显著。此药汇集三者之功力。既能补虚益损、健脾强肾，又能清除湿热余邪，疏肝解郁，故颇适用于肝炎恢复期病人。
肝炎病人恢复期，往往有疲乏、纳差、肝区胀痛、便秘或腹泻等症状。中医认为是“湿热残留邪未尽，肝郁脾肾气血虚”。病人由于长时间服药，对药已感厌恶，所以宜于采用饮食调治。在此介绍一种食疗小品——茵陈药豆，制法简单，食用方便，疗效显著。
［作法］
1．取黑大豆（黄豆亦可）1 000g，洗净备用。
2．土茵陈100g，丹参50g，加水适量煎滚20分钟，滤出药液；再加水煎滚，将两次药液合一。
3．将洗净的大豆放入药液内，煮至豆熟透，加冰糖（或白糖）200g，与豆拌匀、焖干汤汁。
4．将豆粒倒在消毒好的细筛内，盖上干净纱布或纱罩，令其自然晾干，再装入消毒过的玻璃瓶内，盖上干净纱布或纱罩。
［食法］ 视患者食欲情况，每日1～3次，每次20～50g，嚼食或用开水泡后嚼食均可。
大豆含丰富的优质植物蛋白质，其性味甘平，能活血利水，健脾宽中，《养老书》云：“服食大豆令人长肌肤、益颜色、填骨髓、加气力，补虚能食……”
土茵陈辛凉，能清热利湿理气。丹参能活血化瘀、生血凉血。此药汇集三者之功力。既能补虚益损、健脾强肾，又能清除湿热余邪，疏肝解郁，故颇适用于肝炎恢复期病人。
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