葡萄酒市场与营销学
AHP方法分析集群企业发展影响因子的实证研究——以新疆吐鲁番葡萄产业为例
代兴荣1,张黎1,叶凯1,戴鹏2
(1新疆农业科学院,新疆乌鲁木齐830000;2 新疆天鹏农业科技有限公司,新疆巴州841000)
利用在吐鲁番两县一市的葡萄集群企业发展影响因子问卷调查得到的数据,采用层次分析法(简称AHP方法)对集群企业发展的影响因子进行了实证分析,建立了多层次的因子综合评价指标体系,构建了覆盖4个方面9个层次包含30个具体因子的产业集群影响因子评价量表。实证结果表明:吐鲁番葡萄产业集群影响因子是市场状况因素>政府调控因素>集群企业因素>社会环境因素。该项结果以期为当地各级政府制定更加有效的促进集群企业发展的政策提供支撑和参考。
科技管理研究,2011,(05):74-77.
甘肃省敦煌市鲜食葡萄生产效率测评
杜亚楠1,冯建英1,郝燕2,穆维松1
(1中国农业大学信息与电气工程学院,北京100083;2 甘肃省农业科学院林果花卉研究所,甘肃兰州730070)
通过实地调研的方法,获得甘肃省敦煌市鲜食葡萄生产成本与收益的相关数据信息,运用数据包络分析法(DEA)测算了该地区鲜食葡萄的生产效率,测评了鲜食葡萄的综合效率、纯技术效率、规模效率和规模收益。测评结果表明:敦煌市鲜食葡萄生产的技术效率较高,但综合效率较低,规模收益也有待调整提高。根据测评结论,提出了提高该地区鲜食葡萄生产效率的对策建议。
江苏农业科学,2011,(1):471-473.
中国葡萄产业国际贸易形势分析
冯建英,陈旭,田东,穆维松
(中国农业大学,北京100083)
中国已经成为世界葡萄生产大国,但还远未成为世界葡萄强国,在葡萄国际贸易中．中国贸易逆差还很大。文章从中国葡萄产业国际贸易发展情况、产品结构、市场结构、贸易价格等方面全面分析了中国葡萄产业国际贸易的当前形势,并在此基础上提出了提高中国葡萄产业国际竞争优势的措施建议。
世界农业,2011,(1):62-66.
进贡与却贡——唐诗中葡萄的象征意义
海滨
(昌吉学院教务处,新疆昌吉831100)
在中国历史上不同时代都曾发生过进贡与却贡葡萄(酒)的事件,但其原因是一样的:葡萄(酒)是一种遍及西域广袤地理空间、延续数千年而依然生机勃勃的风物,因此它就成为西域的代称符号,被赋予了一种特定的象征意义;这在唐诗中体现得最为显著。
陕西师范大学学报:哲学社会科学版,2011,40 (5):108-114.
日本果汁市场的进口需求分析
贺蕾,霍学喜
(西北农林科技大学经济管理学院,陕西杨凌712100)
运用2001年1月至2011年1月间，共121组日本各类果汁进口月度数据,比较分析一般化需求系统模型(General demand system)与其嵌套的四种需求系统模型(Rotterdam、CBS、AIDS、NBR),通过分析和检验得出CBS模型更符合研究的数据资料。基于CBS模型对日本果汁进口需求的研究结果显示:除椰子汁外,所有果汁的支出弹性显著为正,且橙汁和果蔬汁的支出弹性为富有弹性;柚子汁、芒果汁、葡萄汁和椰子汁的自价格弹性影响显著,苹果汁自价格影响不显著;其他柑橘属类果汁对苹果汁有替代影响。
国际贸易问题,2011,(11):116-125.
供应链模式对农户食品质量安全生产行为的影响研究——基于江苏省葡萄主产区的调查
华红娟,常向阳
(南京农业大学经济管理学院,江苏南京210095)
完善供应链组织的内部保障机制是解决食品质量安全问题的一个重要方面。文章以葡萄种植为例,利用江苏省葡萄主产区的调查数据分析了供应链组织及其模式对农户食品质量安全生产行为的影响。研究表明,是否参加供应链组织对农户的食品质量安全生产行为具有显著影响,加入供应链组织的农户,其生产行为更加安全;农户生产行为的安全程度在不同的供应链组织模式间具有较大差异性,相对而言,合作社模式下的农户生产行为更加安全。
农业技术经济,2011,(9):108-117.
发展高职酒店管理专业复合型人才培养研究
江浩
(浙江经济职业技术学院工商管理系,浙江杭州310000)
现代服务业下,学生的就业与发展要求高职酒店管理专业培养一专多能的复合型人才。文章指出,高职酒店管理专业应指导学生通过工学交替在酒店实习中积聚社会经验,并加以磨炼运用;通过学会一些复合通用的本领,如能在销售、写作(文秘)、出纳(财会)、计算机、英语语言能力等方面加强学习与实践。另外,学习一技之长,向咖啡师、葡萄酒师、宴会婚庆策划人、调酒师、茶艺师、领队等其中之一发展是使高职院校酒店管理专业学生向复合型人才转变的有效培养方式。
中国商贸,2011,(06):44-45.
葡萄酒市场学研究型教学实践
李甲贵,袁照程,王亚宾,杨和财,沈忠勋
(西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨凌712100)
讨论了研究型教学模式的核心理念,介绍了葡萄酒市场学研究型教学实践的措施,并提出了研究型教学应该注意的几点建议。
安徽农业科学,2011,(32):20273-20274.
勿失抢占葡萄酒高端市场的契机
刘树琪
(山东省葡萄酒学院,山东蓬莱265600)
目前,中国已成为世界第七大葡萄酒生产国。然而,这种发展很大程度上是在缺乏外来竞争、相对封闭的环境下完成的。近年来,国外的葡萄酒业瞄准中国巨大的市场,向中国倾销中低端葡萄酒特别是原酒。在这个过程中,由于缺乏相应的法律法规和监管体系,我国对这类倾销并没有相应的对策和行动。而国内的葡萄酒企业,长期以来不重视发展葡萄的原料基地，只寄希望于国外引进的低端葡萄酒原酒。基于此，提出了中国葡萄酒抢占葡萄酒高端市场的必要性。
瞭望,2011,(14):64.
明清之际西方文献中的中国葡萄业
刘亚轩
(河南商业高等专科学校旅游管理系,河南郑州450044)
明清之际西方人关于中国葡萄栽培和酿造的记载,可以与中文文献相互印证,为中国农学史的研究提供宝贵资料。
安徽农业科学,2011,39 (7):4317-4319.
解析“名酒热”背后的“流通难”——访法国佳得美酒庄庄主、梅多克葡萄酒行业协会主席Philippe Dambrine
罗文丽
(《中国物流与采购》编辑部)
“不在中国,就在去中国的路上。”这是当下人们对于国外葡萄酒商状态的一种描述。随着近两年我国进口葡萄酒量的激增,法国、意大利、美国、澳大利亚等国的葡萄酒商们纷纷加强了对中国市场的开拓力度。通过采访,法国佳得美酒庄庄主、梅多克葡萄酒行业协会主席Philippe Dambrine讲述高端葡萄酒在布局中国市场时面临的一些流通难题,及其初步实施的解决之道。
中国物流与采购,2011,(9):48.
科学理念在“葡萄酒分析”实验教学中的实践
潘秋红
(中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083)
严谨求实的科研素质是当今高校大学生素质培养的一个重要部分,在葡萄酒分析实验的教学中,从实验前准备、验证性实验内容的调整、设计性实验的引入以及实验课程考核制度的改革等4个方面进行科学理念的渗透。
实验室研究与探索,2011,(08):160-162.
明代的葡萄种植与葡萄酒
潘岳
(中央民族大学历史文化学院,北京100081)
葡萄在我国的栽种历史相当悠久,葡萄以及由葡萄加工酿制成的葡萄酒,自古以来就颇受人们的青睐。关于明代葡萄的种植,在一些农业史类的著述中,虽有所提及,但往往一笔带过。文章系统阐述了明代的葡萄产地、种植规模和葡萄酒酿造的总体发展情况。主要包括明代葡萄种植的地域分布、明代葡萄的栽种与加工和葡萄与明代文化。
农业考古,2011,(4):308-319.
南充市金台现代生态葡萄观光园规划设计
田梦,张建林
(西南大学园艺园林学院,重庆400715)
从农业生态性出发,运用景观和生态理念,从规划设计的角度探讨了南充市金台现代生态葡萄园实现生态性与观光性相融合的策略,系统性地提出了生态规划措施,期望为生态葡萄观光园的规划提供一定的参考价值。
安徽农业科学,2011,39 (12):7173-7175.
以感知视角构建葡萄酒隐性文化维度研究——基于胡塞尔现象学范式
杨和财1,樊志民2
(1西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨凌712100;2 西北农林科技大学人文学院,陕西杨凌712100)
文章以感知葡萄酒为研究对象,从被直接感知侧面、侧显(指向)＋内在意向域＋外在意向域的感知范式分别划分出葡萄酒隐性文化的酒体、酒质、酒象、酒俗4个维度。通过SECI模式提出了隐性葡萄酒文化相互转换的群化、外化、融合、内化的显性化模型,并提出葡萄酒客体主体化、主体客体化、内化于心、外化于行转化的方法与思维。
中国酿造,2011,(8):188-190.
葡萄酒价值认知及定价敏感区研究
杨和财,徐颢
(西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨凌712100)
葡萄酒属于情感类商品,其价格与人们的价值认知密切相关。文章采用认知价值定价法。通过调查消费者了解目前葡萄酒被认知的差异性,结合“适中价格”做相关性分析和价格敏感区间测试法(PSM)测出葡萄酒的最优价格和可接受价格。根据调查分析,PSM测试结果为:一瓶750 mL葡萄酒的最优价格为49元,可接受价格区间为39～64元。通过相关性分析得知,交际性、时尚性的评价与“适中价格”有较强、可信的相关性,交际性价值认知度大于时尚性。葡萄酒的交际性、时尚性、年份和口感是消费者认知比较重视的因素。
中国酿造,2011,(7):188-191.
不同流通渠道下农产品流通成本和效率比较研究——基于锦州市葡萄流通的案例分析
杨宜苗,肖庆功
(东北财经大学工商管理学院,辽宁大连116025)
文章以葡萄为调查对象,通过对不同流通渠道下各环节流通主体的深度访谈,调查了不同流通渠道下葡萄流通的成本、效率与利润分配情况。在我国葡萄流通中,从流通成本来看,“农户＋水果超市＋消费者”<“农户＋经纪人＋批发市场＋零售商＋消费者”<“农户＋农民专业合作社＋大型综合超市＋消费者”;从流通效率来看,“农户＋农民专业合作社＋大型综合超市＋消费者”<“农户＋水果超市＋消费者”<“农户＋经纪人＋批发市场＋零售商＋消费者”;从流通主体获利来看,以成本利润率指标来衡量,“农户＋农民专业合作社＋大型综合超市＋消费者”<“农户＋经纪人＋批发市场＋零售商＋消费者”<“农户＋水果超市＋消费者”。
农业经济问题,2011,(2):79-88.
构筑林业多元化立体生态 促进林业产业发展——国家林业局林产工业规划设计院科技所林业产业化基地经济作物介绍 西班牙主要葡萄品种简介(Ⅰ)
于小飞
(国家林业局林产工业规划设计院科技所,北京100010)
文章介绍了西班牙的主要葡萄品种,为世界优良葡萄品种的引进提供依据。主要内容包括西班牙简介、西班牙的自然气候条件、主要栽培葡萄品种、葡萄抚育管理技术等。
林产工业,2011,(04):50-53.
我国进口葡萄酒市场的发展现状、存在问题及对策
张梦冰
(河南职业技术学院,河南郑州450007)
近年来,进口葡萄酒销量在中国市场上迅速增长。文章分析了我国进口葡萄酒市场的发展现状、驱动因素和存在的问题,提出了促进我国进口葡萄酒市场健康有序发展的对策和建议。
中国商贸,2011,(23):7-8.
中国进口葡萄酒市场的发展及本土企业的应对策略
郑春霞,张希颖
(河北经贸大学商学院,河北石家庄050061)
加入世贸组织以来,中国越来越多的本土企业置身于国际化的竞争环境中。葡萄酒企业便是其中之一。近年来,中国葡萄酒市场快速增长,产销量均已跃居世界第七位,葡萄酒产业迎来了快速发展时期。与此同时,迅猛发展的进口葡萄酒对本土企业形成了潜在的压力。文章针对进口葡萄酒的冲击,分析了中国进口葡萄酒的发展趋势及国外葡萄酒大量进入中国市场的原因,提出了本土葡萄酒企业的应对策略。
对外经贸实务,2011,(6):33-36.
景观意识:“内”“外”眼光的聚焦与融合——以云南迪庆州茨中村的葡萄园与葡萄酒酿制为例
郑向春
(云南民族大学,云南昆明650031)
伴随新地理学发展而出现的对于景观意识的研究与探讨,因其对人的思想与观念的强调而在近年来也受到了人类学界的关注。由此,从融合了上述两门学科特点的景观意识出发,以云南迪庆州茨中村的葡萄园与葡萄酒酿制景观为例,探讨当地村民们对于身边这一景观的意识形成过程与表述方式,同时,指明这一过程中“内”“外”两种眼光的聚集与融合,以及当地景观意识的形成对当今旅游开发的现实启示。
青海民族研究,2011,(02):18-23.
城郊观光型葡萄园营建及效益估算
朱玉芳1,王齐瑞2
(1河南农业大学林学院,河南郑州450002;2 河南省林业科学研究院,河南郑州450008)
针对城郊型观光葡萄园的特点,从品种选择、果园模式、架式和效益估算几方面,对城郊观光型葡萄园进行研究分析。指出了葡萄早实、丰产、高效及其树种优势和产业特点,非常适于城郊观光园型果树种植,城郊观光型葡萄园建设也为城郊农业生产结构调整提供一个新思路。
北方园艺,2011,(19):198-200.
葡萄酒个性化定制市场营销策略
宗胜春
(烟台工程职业技术学院,山东烟台264006)
随着人们生活水平的提高,葡萄酒需求愈加凸现个性化。葡萄酒企业如何全面认识葡萄酒个性化需求特征,并根据自身实际情况,采取正确的营销策略,对企业经营发展至关重要。
江苏商论,2011,(4):112-113.
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