补肾补虚，壮阳益寿

酸碱性/碱性

嘌呤含量/

热量/849千焦

推荐用量/每天宜吃50克

哪个季节吃最营养/冬季

抗痛风功效档案

《本草纲目》中说羊肉“能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。羊肉性热、味甘，具有益气补血、温中暖下、抵风御寒的功效，能改善中老年身体虚弱、阳气欠佳的状况。另外，羊肉胆固醇含量较低，脂肪不易被吸收，痛风合并肥胖和高血脂的患者宜食。

低嘌呤吃法

吃羊肉时搭配些生姜，既能去腥膻味，又有助于羊肉温阳祛寒的功效，可辅助治疗腰背冷痛、四肢风湿疼痛等症。

食用宜忌

高血脂患者在吃羊肉时食醋，不利于营养的吸收，同时会产生对人体有害的成分。

羊肉性热，荞麦性寒，做羊肉汤时，放入荞麦，可冷热互补，味道鲜美又不易引起胃肠不适。

宜食时期

痛风缓解期可食用。

痛风优势营养素（每100克可食部）

中、低嘌呤食物搭配

人参羊肉汤

材料　羊肉100克，人参5克。

调料　葱段、姜片、盐各适量。

做法

1 羊肉洗净，切块；人参洗净。

2 人参放入砂锅中清水浸泡30分钟，用大火烧开后转小火煎30分钟，取汁。

3 将人参汁倒入砂锅中，放入羊肉、葱段、姜片，加清水没过锅中食材，小火炖至羊肉烂，加少许盐调味，即可。

嘌呤含量

70.0毫克　

清炖

香嫩

荤菜

防痛风厨艺妙招

炖羊肉时加入白萝卜既可去除羊肉的膻味，补充羊肉缺少的维生素，还不油腻。

大蒜炒羊肉

材料　大蒜瓣50克，瘦羊肉200克。

调料　葱丝、姜丝、鸡精、盐、植物油各适量。

做法

1 大蒜去皮切片；瘦羊肉洗净，切片。

2 炒锅置火上，倒入植物油，待油温烧至七成热，炒香葱丝和姜丝，放入羊肉片滑熟，放入蒜片翻炒至熟，用盐和鸡精调味即可。

嘌呤含量

76.7毫克　

炖烧

肉香

荤菜

防痛风厨艺妙招

高血脂患者在吃羊肉时不宜食醋，因为，除了不利于营养吸收外，还会产生对人体有害的成分。