【摘要】：海参含有的硫酸软骨素有助于延缓肌肉衰老以及增强机体的免疫力。低嘌呤吃法海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法，使得其营养得到充分吸收。做法1 水发黑木耳择洗干净，撕成小朵；水发海参去内脏洗净，切丝。做法1 大米淘洗干净；发好的海参洗净，切小块。2 大米与海参一起放入锅内，加适量清水，煮至粥成。
壮阳补肾，调节水平衡_痛风吃对不吃错
酸碱性/碱性
嘌呤含量/
热量/326千焦
推荐用量/发后每天不宜超过50克
哪个季节吃最营养/秋季（9月份）
抗痛风功效档案
海参含蛋白质丰富，胆固醇和脂肪含量相对少，是高血压、冠心病等患者的食疗佳品。海参含有的硫酸软骨素有助于延缓肌肉衰老以及增强机体的免疫力。由于本身嘌呤含量很低，因此是痛风患者的优质选择。
低嘌呤吃法
海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法，使得其营养得到充分吸收。
食用宜忌
患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。
一般人群都能食用，尤其适合是精力、气血不足及肝硬化腹水者食用。
宜食时期
痛风急性发作期和缓解期都可食用。
痛风优势营养素（每100克可食部）
中、低嘌呤食物搭配
木耳海参汤
材料 水发黑木耳25克，水发海参175克。
做法
1 水发黑木耳择洗干净，撕成小朵；水发海参去内脏洗净，切丝。
2 锅置火上，倒植物油烧至七成热，放入葱、姜和胡椒粉炒香，倒入所有材料翻炒均匀，加水大火烧沸后，用小火煮10分钟，最后放入盐、香菜即可。
嘌呤含量
9.6毫克
翻炒
鲜香
荤食
大米海参粥
材料 大米100克、发好的海参50克。
做法
1 大米淘洗干净；发好的海参洗净，切小块。
2 大米与海参一起放入锅内，加适量清水，煮至粥成。
嘌呤含量
20.6毫克
熬煮
原味
粥品
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