杨明平意识到开一家能够量化菜品、标准化管理的餐馆，才是星空餐厅起死回生的关键所在。在三个人的商讨之下，他们发现餐厅可以改做火锅馆。原因有二，第一火锅菜品以猪羊牛肉为主，这些食材都是供货商定期送上门的，菜品质量和数量自己可以把控。第二，火锅属于自助服务，服务员只要将顾客需要的菜品端上桌子，就没有什么事情了，服务人员也就能适当减少，服务质量也可以提高。
三个人一致认为这是一个不错的想法，可是面对已经亏本十几万的餐厅，他们再改做火锅馆，只能是摸着石头过河。第一天的时候，他们先尝试着将两张桌子改成了火锅，发现供不应求，慢慢地再将四张、六张……改成了火锅，最终，150平方米的店面顾客爆满，学生源源不断地来到餐厅进行消费。为了能够扩大经营，他们不得不将店面扩大至400平方米。
此时，杨明平有了创业成功的感受，每天看到店内一顿晚饭可以从下午四点钟开始吃到凌晨一点多，桌子还是那张桌子，而顾客已经轮换了好几拨。就这样经营了一个月的时间，三个人发现过去一年的十多万亏空竟然在一个月内赚了回来。这种欣喜是三个人从来没有体验过的。
时间过得很快，三个人发现自己即将毕业了，这是个人命运的分界点，不同的人会有不同的选择。即便此时杨明平的火锅店经营的如日中天，可是是否扩大规模，开若干家连锁店，做一个全职的火锅店老板，让杨明平有了犹豫。
对于很多年轻人来讲，看到火锅店已经盈利，很可能会放弃其他想法，专心投入在这一条创业道路上。可是杨明平他们却不这样想。
杨明平在餐饮行业做了有一年多的时间，他就发现餐饮业完全属于微利行业。而对于火锅馆而言，若是一天的营业额仅仅只有10块钱，那么，其中3块钱要发给工人，3块钱用于菜品采购，还有3块钱可能要付了房租和水电费，纯利也不过只有1块钱左右。如果这样做下去，可能自己会很成功，如果一旦遇到点事情，定然会赔钱。
当然，能赚大钱的餐饮品牌也并不是没有。要么是很有名气，门口排长队的薄利多销的餐饮品牌，要么就是能够占据好的地理位置，有着自己独特之处的高档品牌。杨明平意识到，自己的火锅店的定位不属于这两种形式。
杨明平虽然开火锅店创业成功，但是他毕竟是从名牌大学毕业的，他希望自己能够通过再次创业，选择一个智力密集型的行业，而绝非是做一辈子的餐饮业。作为年轻人，杨明平对自己创业的定位就看得比较长远，他没有单纯地只看到眼前的利益，而是将目光锁定在能够长远发展的智力密集型行业上。可见，作为创业者必须要有一个长远的目光，否则很容易被时代所淘汰。
作为这一次的创业成果——星空餐厅，三个人也没有舍得丢弃，至今都牢牢地握在手中，如今，每年都能给杨明平带来十多万元的纯利润。可是，在当时，杨明平三人决定要再次创业，究竟他们会选择哪个行业呢？
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