【摘要】：中毒事件的原委2000年6月底的一天，大阪市的急救站及保健所突然接到许多消费者打来的求助电话。居住在大阪市等关西地区的众多消费者，由于饮用了雪印牛奶，相继出现呕吐及腹泻症状，从而拉开了集体食物中毒事件的序幕。雪印乳业公司未能充分掌握事态的严重程度，因此没有及时采取停产整顿以及大范围地回收产品等相应措施，致使食物中毒的患者达1.5万人之多。
中毒事件的原委
2000年6月底的一天，大阪市的急救站及保健所突然接到许多消费者打来的求助电话。居住在大阪市等关西地区的众多消费者，由于饮用了雪印牛奶，相继出现呕吐及腹泻症状，从而拉开了集体食物中毒事件的序幕。
第二天，正好是雪印乳业公司在札幌召开定期股东大会的日子。因此，公司的董事都来到札幌，他们掉以轻心，错误地分析了形势，认为没什么了不起的，不必大惊小怪，没有及时调查清楚集体食物中毒的原因，因此一开始便陷入被动局面，以致难以自拔。起初该公司只从大阪牛奶加工厂寻找造成食物中毒的原因，没有立即在全国范围内开展调查工作。其次，由于该公司实行的是各地区分管制，也不利于及时查明北海道奶厂的生产情况，以及从北海道奶厂发往其他地区牛奶加工厂的牛奶原料脱脂奶粉的详细运送情况。
事故联合调查委员会的调查报告认为，直接原因是北海道大树奶厂4月发生停电时，生产牛奶原料脱脂奶粉所用鲜奶及半成品奶粉在常温下长时间放置在设备中，从而滋生并繁殖出大量的金黄色葡萄球菌，产生出肠毒素所致。
带有毒素的脱脂奶粉运到大阪牛奶加工厂后，被加工成奶制品，然后经过超市或食品店，最终摆到消费者的餐桌上。受污染的奶制品，不仅包括低脂肪奶，还包括使用脱脂奶粉加工生产的酸奶“每日骨太”和“天赐”等产品。雪印乳业公司未能充分掌握事态的严重程度，因此没有及时采取停产整顿以及大范围地回收产品等相应措施，致使食物中毒的患者达1.5万人之多。这是日本有史以来最严重的一起食物中毒事件。
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