设备设施管理制度

四、设备设施管理制度

(一)设备购置

(1)各部门如需要购置设备，必须先向分管的领导请求，同意后，向工程部提出书面报告，并注明具体要求。

(2)工程部在接到报告后的2天内，由工程技术人员审核，并提出意见，供领导参考。

(3)有关领导审批后，由采购部(工程部)的专业采购人员采购。

(二)设备验收、安装程序

(1)新进饭店的设备由供货商或工程部负责安装调试，安装调试完毕后由工程部统一编号，工程部、财务部、使用部门一同进行检查、验收，合格后，使用部门正式办理领用手续。

(2)设备的有关技术资料由工程部负责保管、存档，设备验收移交后，随机附件经工程部登记，移交使用部门保管。

(三)设备台账、设备登记

(1)饭店内的所有设备由工程部逐台进行登记，设立《饭店设备总台账》、《设备分类总台账》、《关键设备台账》和设备卡片。

(2)各使用部门建立相应的设备台账和设备卡片。

(四)设备的调拨、借用和移装

(1)属于部门之间的设备调动，须经双方部门达成协议，工程部签署意见，报有关领导批准，由调入部门负责办理手续。

(2)部门之间须借用设备时，由借用部门办理《设备借用协议书》并在工程部备案。

(3)外单位借用设备，须经工程部签署意见，有关领导批准后办理手续。

(4)设备在本部门内移装，须经工程部同意。

(五)设备的改进、改造

(1)设备的改进、改造由使用部门填写《设备改进、改造申请表》，并附改进、改造的要求或方案，交工程部审核，较大的改造或关键设备的改造由有关领导审批同意后方可实施。

(2)设备的改进、改造从开始至结束由工程部负责实施，如果需要外协加工也由工程部出面协调。

(3)设备改进、改造完成后，由工程部组织有关部门进行试机、验收，交使用部门使用，并做好记录，资料档案作相应调整。

(六)设备的使用与检查、评比

(1)新员工在使用设备前，必须进行岗前技术培训和安全知识等方面的教育，在主管指导下，进行实际操作。

(2)操作者应熟悉使用的设备结构、性能、技术规范，了解安全规程，掌握正确的操作方法和一般的保养常识。

(3)主要设备实行定人定机和设备维护保养专人负责制。

(4)班组每周一次自查，部门抽查并记分。检查内容包括设备的日常保养、润滑情况、附件是否齐全、卫生状况、交接班记录等。

(5)饭店按部门，每月组织部门之间的互查，并进行评比。

(6)对使用、保养好的员工、部门给予表扬、奖励，并把检查结果作为评比奖励条件之一纳入月度奖金。

(七)设备事故管理制度

1.设备事故的分类

造成下列情况者，均为重大设备事故:

(1)设备停用3昼夜以上且无其他设备、设施替换者。

(2)设备修理费在5000元以上者。

(3)由于饭店内的事故原因而造成全饭店供电中断10分钟以上者、部门停电1小时以上者。

(4)全饭店运行用的动能供应(煤气、冷热水、蒸汽等)中断30分钟以上者、部门供应中断1小时以上者。

2.设备事故的处理

(1)设备事故发生后，应及时切断该设备的电源(煤气、蒸汽等)，保持现场，操作员工应立即报告部门经理、工程部和有关部门，各有关人员到现场察看并做记录。原因查明后，工程部组织抢修，并向饭店领导汇报事故处理的全过程。

(2)一般事故由事发部门召开事故分析会，事故责任人和工程部有关人员以及部门领导必须到场，分析事故原因，加强防范措施，并在部门内部进行通报。事发部门在2日内填写事故报告单一式二份，由部门经理签署意见后，送工程部签署意见，一份退还部门，一份交工程部存档，并向分管领导汇报。

(3)重大设备事故由分管领导主持召开事故分析会，责任部门、工程部以及有关部门的经理和有关人员参加，对事故进行处理，落实防范措施，并在全饭店内进行通报，责任部门在2日内填写事故报告单一式三份，由部门经理签署处理意见后，送工程部签署意见，一份退还部门存查，一份交工程部存档，一份由工程部送交总经理办公室并向总经理汇报。

(4)工程部必须及时在《饭店设备总台账》、《设备分类总台账》以及设备卡片上进行登记。

3.设备事故处理原则

(1)必须分析清楚事故发生的原因，必须让事故责任者和其他员工受到教育，必须落实可靠的防范措施。

(2)对事故责任人应根据事故的情节轻重、设备的损坏程度，给予批评教育、行政处分、赔偿损失(或罚款)直至开除。

(3)对防止重大事故发生或避免事故扩大的有功人员，应给予表扬、奖励;对隐瞒事故或有意拖延上报者，给予严肃处理。

(4)由于上一级领导的错误指挥而造成的设备事故，将追究其领导责任。对违反安全操作规程以及可能会发生人员伤害的指示，操作人员有权拒绝执行。