我们肠道里的“细菌动物园”

一、我们肠道里的“细菌动物园”

看到细菌两个字，您是不是咬牙切齿，首先想到的就是“杀，杀，杀”，恨不得把它们立刻都斩尽杀绝？事实上，人体本身就是一个微生物加工厂，这些渺小的细菌，其实是人体内最有“发言权”的“成员”。因为它们不都是对人体有害的，部分细菌维系着我们人体部分消化代谢功能，可以说，如果没有这些细菌我们将难以生存。

我们体内有2千克重的细菌，成人的肠内存在着大约400种，共100万兆个细菌。已研究证明，成人身体的细菌数量多达100万兆个，其数量相当于全世界人口的几万倍！一个好的动物园里动物不过100200种，从这个意义上来说，我们肠道内都可以开一个细菌动物园了。看到这些数据，您是不是感到毛骨悚然了，其实大可放心，在这个细菌动物园里，多数情况下，这些细菌都会保持“和平共处”的原则，菌群之间也存在生态平衡关系，它们之间也有一条特殊的生物链，只有这个生物链在某些情况下被打破，我们才会生病。

小贴士　双歧杆菌到底是什么

人体内有很多细菌，其中肠道菌群种类多达四五百种，重要的细菌有双歧杆菌、乳酸菌等，这些细菌构成了肠道微生态系统，并对人体健康发挥着重要的作用。双歧杆菌又是什么？

很多人只知道双歧杆菌是人体的有益菌，但却不知道它就是专性厌氧菌。新生婴儿出生23日后肠道的双歧杆菌开始增殖，5日后达到最高峰并占绝对优势且比重最大（约占98%），随着人年龄的增高，双歧杆菌逐渐减少，正因如此，双歧杆菌的数量是检验人体是否健康的一个标准。

小贴士　肠道保健秘诀大公开之6——补充益生菌，打赢细菌战

益生菌可直接作为食品添加剂服用，以维持肠道菌群的平衡。在国外已开发出数以百计的益生菌保健产品，其中包括：含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂等等。其中含益生菌的酸奶是最经济并且方便的有效补充源。

目前市场上常见的两种酸奶制品，一种是由鲜牛奶添加两种菌类后，发酵制成的传统酸奶；另一种是在前者发酵的基础上，又添加了另外益生菌的酸奶，其在标识上通常有“益生菌”字样。这些益生菌酸奶的最大特点就在一个“活”字上。益生菌酸奶从生产、制作到销售等过程中必须保持冷链保存，并且在保质期内要保持一定的活菌数，才称得上保证质量，才能更好地增进人体健康。

当然，益生菌的补充量并不是越多越好，以酸奶为例，健康人每天饮用12杯酸奶（250500克）为好。在胃口不好、饮食不调、身体虚弱、肠道有感染而不能正常进食的时候，每天适当加量，以吸收其中的营养物质，调整胃肠功能，并提高身体抵抗力，促进肠道感染痊愈。