中药材生产质量管理规范

1．制定GAP的目的、GAP适用范围

（1）目的：国家药品监督管理局制定《中药材生产质量管理规范》的目的是规范中药材生产，保护中药材质量，促进中药标准化、现代化。

（2）适用范围：是中药材生产和质量管理的基本准则（2009年），适用于中药材生产企业生产中药材（含植物、动物药）的全过程。

2．采收与加工的要求

（1）采集应坚持“最大持续产量”原则：最大持续产量即不危害生态环境，可持续生产（采收）的最大产量。野生或半野生药用动植物的采集应坚持“最大持续产量”的原则，有计划，进行野生抚育、轮采与封育，以利生物的繁衍与资源的更新。

（2）确定适宜的采收时间和方法：根据产品质量及植物单位面积产量或动物养殖数量，并参考传统采收经验等因素确定适宜的采收时间，包括采收期、采收年限以及采取方法。

（3）对采收机械、器具、加工场地的要求：采收机械、器具应保护清洁、无污染，存放在无虫鼠和禽畜的干燥场所。加工场地应清洁、通风，具有遮阳、防雨及防鼠、虫和禽畜的设施。

（4）对药用部分采收后的要求：药用部分采收后，经过拣选、清洗、切制或修整等适宜的加工，需干燥的应采用适宜的方法和技术迅速干燥，并控制温度和湿度，使中药材不受污染，有效成分不被破坏。鲜用药材可采用冷藏、砂藏、罐储、生物保鲜等适宜的保鲜方法，尽可能不使用保鲜剂和防腐剂。如必须使用时，应符合国家对食品添加剂的有关规定。

（5）地道药材的加工：地道药材应按传统方法进行加工。如有改动，应提供充分试验数据，不得影响药材质量。

3．包装运输与储藏规定

（1）包装：包装材料应清洁、干燥、无污染、无破损，并符合药材质量要求。包装应按标准操作规程操作，并有批包装记录。包装记录应包括品名、规格、产地、批号、重量、包装工号、包装日期等。在每件药材包装上，应标明品名、规格、产地、批号、包装日期、生产单位，并附有质量合格的标志。

易破碎的药材应使用坚固的箱盒包装，毒性、麻醉性、贵细药材应使用特殊包装，并应贴上相应的标记。

（2）运输：药材批量运输时，不应与其他有毒、有害、易串味物质混装。运输容器应具有较好的通气性，以保持干燥，并应有防潮措施。

（3）储藏：药材仓库应通风、干燥、避光，必要时安装空调及除湿设备，并具有防鼠、虫、禽畜的措施。地面应整洁、无缝隙、易清洁。药材应存放在货架上，与墙壁保持足够距离，防止虫蛀、霉变、腐烂、泛油等现象发生，并定期检查。

4．质量管理

（1）设置质量管理部门：生产企业应设质量管理部门，负责中药材生产全过程的监督管理和质量监控，并应配备与药材生产规模、品种检验要求相适应的人员、场所、仪器和设备。

（2）质量管理部门的主要职责：①负责环境监测、卫生管理；②负责生产资料、包装材料及药材的检验，并出具检验报告；③负责制订培训计划，并监督实施；④负责制订和管理质量文件，并对生产、包装、检验等各种原始记录进行管理。

（3）药材包装前应对每批药材进行检验：药材包装前，质量检验部门应对每批药材按中药材国家标准或经审核批准的中药材标准进行检验。检验项目应至少包括药材性状与鉴别、杂质、水分、灰分与酸不溶性灰分、浸出物、指标性成分或有效成分含量。农药残留量、重金属及微生物限度均应符合国家标准和有关规定。

（4）不合格的中药材不得出厂和销售。

5．GAP证书的有效期　《中药材GAP证书》有效期一般为5年，生产企业在《中药材GAP证书》有效期满前6个月，按照规定重新申请中药材GAP认证。