【摘要】：改变烹调方法使食物具有不同的色香味，也可以增加食欲。②黄芪山药羹：用黄芪30克，加水煮半小时，去渣，加入山药片60克，再煮30分钟，加白糖即成。有些患者认为应忌食生、冷食物，但对水果蔬菜类应视情况对待。胃肠功能基本恢复后可以吃一些清淡爽口的生拌凉菜和水果，特别是化疗、放疗期间，具有明显的开胃作用。患者之间交流饮食经验：患者之间交流饮食经验不但可以取长补短，还有利于增加食欲，这对恶性肿瘤患者是十分必要的。
（1）更换食谱，改变烹调方法：一种新的食物可促进食欲，比如常吃猪肉类食物的患者可更换吃鱼、虾、蟹、鸡等。有条件的可吃一些龟、甲鱼。改变烹调方法使食物具有不同的色香味，也可以增加食欲。但无论哪一种食物，烹调时一定要达到食物比较熟烂的程度，方能顺利地消化吸收。
（2）药膳开胃健脾：①山楂肉丁：山楂100克，瘦猪（或牛）肉1 000克，菜油250克，及香菇、姜、葱、胡椒、料酒、味精、白糖各适量。先将瘦肉切成片，油爆过，再用山楂等调料炖透烧干，即可食用。既可开胃又可抗癌。②黄芪山药羹：用黄芪30克，加水煮半小时，去渣，加入山药片60克，再煮30分钟，加白糖（便秘者加蜂蜜）即成。每日早晚各服1次。具有益气活血，增加食欲，提高胃肠吸收功能的作用。
（3）多吃新鲜蔬菜和水果：这类食物不但可以增加抵抗力，而且还可增加食欲。有些患者认为应忌食生、冷食物，但对水果蔬菜类应视情况对待。术后初期可吃菜汁和少量易消化的水果，每次量不宜多，应少量多餐。胃肠功能基本恢复后可以吃一些清淡爽口的生拌凉菜和水果，特别是化疗、放疗期间，具有明显的开胃作用。
（4）患者之间交流饮食经验：患者之间交流饮食经验不但可以取长补短，还有利于增加食欲，这对恶性肿瘤患者是十分必要的。
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