旅游业态和旅游产品概念区分

任务描述

中国是世界文明古国之一，旅行活动的兴起同样走在世界前列，早在公元前22世纪就有了当时最早的旅行家大禹，之后是春秋战国时期的老子、孔子等旅行家。汉时张骞出使西域，远至波斯（今伊朗和叙利亚）。唐朝玄奘法师取经到印度，明代郑和七下西洋远至东非海岸，还有旅行家徐霞客等奠定了我国旅游业发展的坚实基础。近现代以来旅游的发展越来越快，形式也多种多样，这是经济发展的直接体现，也是人们生活方式的一种新选择。

任务分析

2.1.1  旅游概述

1）旅游的定义

“旅游”顾名思义，“旅”是旅行、外出，即为了实现某一目的而在时间和空间上从一地到另外一地的行进过程；“游”是外出游览、观光、娱乐，即为达到这些目的所作的旅行，两者合起来就是旅游。但是，关于旅游的概念的具体说法很多，世界旅游组织概括为：“旅游是人们为了休闲、商务和其他目的，离开他们惯常的环境，到某个地方去以及在那些地方停留的活动。”瑞士两位教授汉泽克尔和克拉普夫提出：“旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的现象和关系的总和。这些人不会长期定居，并且不涉及任何赚钱活动。”通过分析我们提出，旅游是人们为某种目的或寻求精神上的享受而进行的非定居性旅行和在游览过程中所发生的一切关系和现象的总和。

2）旅游的性质

（1）享受性

旅游是在物质生活条件得到满足后才出现的一种追求精神层面的高级享受。旅游有求新、求知、求乐等多种方式，旅游者远道而来，就是想领略异地的新风光、新文化和新生活，在异地获得全新的知识和平时不易得到的快乐，从而达到身体心理的享受。

（2）知识性

“读万卷书，不如行万里路”，旅游可以学到很多见识，看到不同类型的文化，还可以增进对各地的了解，这样既丰富了知识又可以达到文化交流的目的。

（3）意志性

旅游需要付出很多的脑力和体力，在这个过程中能锻炼人的意志，活跃人的思维，让心情达到兴奋、快乐的极致，使旅游的挑战由肉体升华到精神层面。

（4）休闲性

现代社会的发展，人们的压力不断增加，高速运转的日常生活工作频率，使人越来越感到各种压力过大，所以可通过旅游来放松自己，可以到海滨城市享受阳光、沙滩、蓝天、白云，也可以到高山森林里接触大自然，达到人与自然的和谐统一。

3）旅游的分类

旅游的发展变化快，类型也呈现出多样化，这里主要从以下几个方面对旅游进行分类：（1）按旅游者到达目的地的地理范围划分

①国内旅游。国内旅游是指人们在自己的国家内进行的各种旅游活动，包括该国公民在国内的旅游活动，也指在一国长期居住、工作的外国人在该国内进行的旅游活动。

②国际旅游。国际旅游是指离开自己的国家到他国进行的旅游活动，分为入境旅游和出境旅游。入境旅游是他国公民到该国进行的旅游活动，出境旅游是指该国公民到他国的旅游活动。

从旅游发展的历程看，国内旅游是一国旅游业发展的基础，国际旅游是国内旅游的延伸和发展，两者具有共性也有个性。

（2）按旅游目的和形式分类

①消遣性旅游。这是最基本的旅游活动，它是非强制性的或自主决定的旅游活动。属于这一类旅游活动的有观光旅游、度假旅游、娱乐旅游等。

②商务和会议旅游。这种旅游方式往往是和一定量的消遣旅游结合在一起的。属于这一类的旅游活动有商务旅游、公务旅游、会议旅游、修学旅游、考察旅游、专项旅游等，也可将奖励旅游归入这一类，因为奖励旅游与游客个人职业及所在单位的经济活动联系在一起的。

③宗教旅游。宗教朝圣类主要是指宗教界人士进行的以朝圣、传经布道为主要目的的旅游活动，以宗教活动为目的的出行活动。

④体育旅游。这是与重大体育活动联系在一起的旅游。主要是指体育旅游、保健旅游、强身健体旅游等。

⑤自助旅游。自助旅游是指不经过旅行社，完全由自己安排旅游行程，按个人意愿进行活动的旅游形式，如背包旅游。这种旅游方式比较自由、灵活，但是旅游内容粗糙，可能会有很多危险。

⑥互助旅游。通俗地说，互助旅游就是交朋友去旅游。随着互联网的普及，网络已经是人们生活的一部分，通过网络上的人脉关系走向现实世界，有共同爱好、共同旅游目的地的人在一起交流、游玩。互助旅游将成为当今很多年轻人主选的旅游模式之一，也是科技时代带给人们的现代社交观念与快乐生活的新方式。

（3）按参加旅游活动的人数划分

团队旅游是指由旅行社或旅游中介机构将购买同一旅游路线或旅游项目的游客组成旅游团队进行集体活动的旅游形式。团队旅游一般以包价形式出现，具有方便、舒适、省心和价格便宜的特点，但游客的自由度小。

散客旅游是由旅行社为游客提供一项或多项旅游服务，散客旅游具有预订期短、规模小、要求多、变化大、自由度高的特点，但需要的费用较高。

2.1.2  旅游活动的基本要素和体系

1）旅游活动的基本要素

旅游活动的基本要素是指开展旅游活动必须具备的基本条件，它包括游客、旅游吸引物和旅游服务及设施3个方面。旅游活动的主体是游客。没有游客就没有旅游活动，更没有旅行社。旅游活动的客体是旅游资源，即游客进行旅游活动的对象，它主要表现为旅游目的地旅游资源。旅游资源有不同的分类，目前人们通常把旅游资源分为自然旅游资源和人文旅游资源两大类。旅游活动的媒介是旅游服务及设施，也可以单一地说是旅行社。

2）旅游活动内容六要素

按照旅游学的一般定义，旅游六要素包括“吃、住、行、游、购、娱”。这六要素在满足了人们基本的旅游需求的同时，在时代发展的今天，围绕六要素形成了不同的产业类型和新业态，这些业态既是旅游的必备因素，又正在成为吸引要素，也是旅游新业态发展的主要内容。

（1）“吃”的新形态

大众旅游时代下的“吃”，旅游餐饮的主体是旅游团队餐，解决吃饱的问题。随着旅游业的大发展，旅游新时代下会出现新的旅游餐饮产业。将表演与用餐结合的旅游餐饮方式比较切合市场需要，效果也好，成为一种新的旅游餐饮形态。以“私房菜”等为代表的旅游餐饮也是一种新的发展业态，“养生菜”的出现也受到了旅游者的追捧。在吃的要素上旅游和文化产业、时尚行业等已经融合发展。

（2）“住”的新形态

我国现代旅游住宿业从发展历程来看主要有以下类型：招待所、星级酒店和主题特色化住宿场所。星级饭店依然是旅游住宿业的主体，可以接纳大型的团队和部分散客。随着旅游业的大发展，旅游新时代下一些新的旅游住宿方式正在迅速出现和发展。最典型的就是经济型饭店，如汉庭、如家、锦江之星等通过调整市场定位、改变布局功能，短短几年成为旅游住宿领域的生力军。今后主题酒店、度假型酒店、高档会所酒店等新的业态将进一步冲击旅游业的传统住宿业，发展成旅游住宿的新业态。

（3）“行”的新形态

出行方式直接关系到旅游的价值和旅游目的地的选择。一般的出游工具有汽车、火车和飞机，基本可以满足大众游客的需要。随着旅游业的大发展，旅游新时代下的出游方式本身也成为旅游的一种乐趣，加之现代化交通方式的出现，极大地推进了旅游新业态的融合。高铁的发展，让更多的人在体验速度的同时感受旅游的快乐。邮轮旅游兴起和发展已经成为了旅游活动的主要吸引要素。自驾车旅游作为散客旅游的一种重要方式，已经成为一个新的旅游业态。

（4）“游”的新形态

“游”是最核心的要素，传统旅游就是到景区景点观光游览。旅游大发展时代下传统旅游不能满足市场的需要，新的形态出现并占有了一定的市场。高尔夫旅游、高尔夫赛事、森林旅游、湿地旅游、温泉旅游等让更多的人在旅游选择时有了新的目标和追求。由于旅游本身的特性，几乎所有的资源都是可用的，这就符合新业态的市场需要。新的吸引物通过旅游被挖掘开发出来，与相关产业融合，很快就形成了市场规模，成为新的旅游业态。

（5）“购”的新形态

根据国际旅游总消费的数据指出，旅游中用于购物的消费占总费用的50%。传统的旅游购物主要是旅游商品的销售和旅游纪念品的购买，随着网购的不断完善，这种购物方式会逐渐减弱，加之旅游商品的同类性，很难满足现代旅游者的购物需求。旅游新时代的到来直接推动旅游购物的发展，如参与性旅游购物，旅游者自己制造自己喜爱的工艺品带走；旅游特色街区的打造，在旅游的同时完成购物；旅游商品的文化注入等这些都是旅游商品发展的新业态。旅游购物既包括旅游物品的开发利用，也包括当地居民原有的特色产品、土特产品等。在这一领域值得关注的新业态包括旅游特色街区、旅游商贸区和旅游纪念品超市等。

（6）“娱”的新形态

随着旅游者素质的不断增强，精神层面的旅游要求也不断提高，旅游娱乐的要素在不断强化，产生了一些新的旅游形态，为“娱乐”增添了文化的光环。如《云南印象》让更多的人目睹少数民族文化，《印象丽江》打造了世界上海拔最高的实景演出，宋城演艺集团旗下的各种主题演出让旅游娱乐达到高层次的心理和视觉的享受。这些旅游演艺就是旅游的新业态。云南华侨城“欢乐谷”既有各种游乐设施，也有高质量的高尔夫球场，充分满足了各类人群的需要。

2015年全国旅游工作会议上，国家旅游局局长李金早提出：“如今，激发人们旅游的动机要素越来越多，需要拓展新的旅游要素。他认为，这种新的旅游要素也包括6个方面，即商、养、学、闲、情、奇。”这一提法，随即引起了社会的广泛关注，被业界认同，很快就在日新月异的旅游新业态发展中得到证实。

①商。“商”是指商务旅游，包括商务活动旅游、会议会展游览等旅游新需求、新要素、新业态。我国现在是经济社会发展的关键时期，与国际社会的密切交往带来了规模庞大的会议会展等商务活动。根据全球商务旅游协会发布的2016年报告预测，中国即将取代美国成为世界第一大商务旅游市场。另外，北京、上海、广州等我国著名的经济中心也在提升城市整体国家品牌形象，提升自己的影响力吸引更多国际和国内会议的主办方的眼球。各种旅游交易会的召开，如昆明就是利用世博会推动云南旅游业的发展，现在利用一年一度的南博会在不断提升城市形象的同时直接拉动旅游业的发展，成为新业态下旅游发展的新模式。

②养。“养”是指养生旅游，包括养老、养生、养心、保健等康体旅游新业态。旅游原本就是一件身心愉悦的活动。当旅游邂逅养生，健康旅游应运而生，成为旅游的新模式。2014年，国家旅游局与国家中医药管理局签署了关于推进中医药健康旅游发展的合作协议，标志着发展健康旅游已进入国家旅游发展战略。现在很多地方推出的中医体检、参观中医药博物馆、品尝药膳以及学习太极拳等，受到了游客的热捧。如昆明很多会所和机构推出芳香旅游和芳香疗法，吸引很多人的目光。

③学。“学”就是考察、学习旅游，它的内容既不是单纯的旅游也不是纯粹的学习，而是介于“游”与“学”之间，包括旅游、科考、培训、拓展、各种夏令营冬令营活动等。现在我国的研学旅游早已走出国门，遍及世界，内容从最初的校园游览、观摩课堂发展到新业态下的全真插班、家庭寄宿、志愿者服务等多种旅游体验。

④闲。“闲”就是休闲度假，包括体育休闲、乡村休闲、都市休闲、主题乐园等各类休闲旅游新产品和新业态，是现代旅游的发展主体和趋势。我国的旅游已经从观光游发展到现在的休闲度假。由于现在生活的快节奏和工作的压力，以感受乡土气息、拥抱亲近大自然为目的的休闲农业游正受到人们的追捧。休闲农业促使大量的农区变“景区”、田园变“公园”、农产品变成旅游商品。荒废的土地被高尔夫休闲运动披上了“绿衣”。

⑤情。“情”是指情感旅游，包括婚庆、纪念日旅游、宗教朝觐等各类精神和情感寄托的旅游新业态。据统计，目前我国与婚庆产业关联的行业已达50多个，新婚蜜月市场规模每年约1.8万亿元人民币，婚庆旅游将是旅游业发展最好的新业态。云南借助婚庆旅游推出很多条旅游线路，如玉龙雪山白色浪漫游、香格里拉藏密游、抚仙湖高原湖泊游等，这些旅游产品受到很多人的青睐，由此形成的旅游产业链更加庞大。

⑥奇。以追新猎奇为目的的旅游新产品。现在很多资深驴友已经不满足于常规的景点和舒适的休闲，徒步、登山、骑游等深度体验类的旅行方式更能吸引他们的目光。这种能增强旅游者的体质、锤炼旅游者的意志的新方式发展也很迅速。如大理苍山徒步旅游、新疆沙漠之旅和贵州苗族探秘之旅等旅游市场的吸引力较大。

3）旅游活动体系

旅游活动体系是指形成旅游活动的网络，它包括：客源地，即产生游客的地区或游客居住的地区，在国际旅游中称为旅游客源国；目的地，是指游客到访的地区或旅游接待地区，在国家旅游中称为旅游目的地国；交通运输部门，是指向游客提供自出发地至所访目的地之间的交通运输部门，它可能是客源地的交通部门，也可能是目的地的交通部门，还可能是其他地区的交通运输部门。

完成任务

1.知道旅游和旅游活动体系的概念。

2.结合自己的旅游经历，讲述影响自己最深刻的一次旅游活动，学生相互点评，教师最后点评指出需要加强和提高的地方。

【知识拓展】

1.旅游市场

旅游市场，从经济学角度说，是旅游产品供求双方交换关系的总和，反映的是旅游产品供求所引起的各种经济现象和经济关系。从市场营销学角度说，是旅游产品的消费市场和旅游的客源市场，即某一特定产品的现实购买者和潜在购买者。按照世界旅游组织的划分，世界国际旅游分为六大旅游市场：欧洲市场、美洲市场、东亚和太平洋市场、非洲市场、中东市场、南亚市场。

2.旅游资源

旅游资源是旅游业发展的前提，是旅游业的客体。旅游资源主要包括自然旅游资源和人文旅游资源。自然旅游资源主要包括高山、峡谷、森林、火山、江河、湖泊、海滩、温泉、野生动植物、气候等，可归纳为地貌、水文、气候、生物类。人文旅游资源包括历史文化古迹、古建筑、民族风情、现代建设新成就、饮食、购物、文化艺术和体育娱乐等，可归纳为人文景物、文化传统、民情风俗、体育娱乐类。

3.世界旅游组织简介

世界旅游组织是联合国系统下的政府间国际组织。其宗旨是促进和发展旅游事业，使之有利于经济发展、国际间的相互了解、和平与繁荣。它的前身是国际官方旅游联盟， 1975年改现名，总部设在西班牙首都马德里。

世界旅游组织成员分为正式成员（主权国家政府旅游部门）、联系成员（无外交实权的领地）和附属成员（直接从事旅游业或与旅游业有关的组织、企业和机构）。联系成员和附属成员对世界旅游组织事务无决策权。世界旅游组织确定每年的9月27日为世界旅游日。1975年5月，世界旅游组织承认中华人民共和国为中国唯一合法代表。1983年10月5日，该组织第五届全体大会通过决议，接纳中国为正式成员国，成为它的第106个正式成员。1987年9月，在第七次全体大会上，中国首次当选为该组织执行委员会委员。1991年，再次当选为该组织执行委员会委员。

【思考练习】

1.旅游的概念是什么？

2.旅游活动是如何分类的？

3.旅游活动体系的概念是什么？

4.旅游活动体系包括哪些内容？

5.简述我国旅游业发展的目标。