花材的保鲜

花材从母体上剪下后，就失去了水分、养分的供应。但其新陈代谢的过程一刻也不停止，它仍在不断地蒸发水分和消耗养分。加上剪截使空气进入导管，形成气泡，使水分、养分的输送受阻，再加上水不干净，难免会有细菌存在，枝叶内部分泌的汁液外流，加速细菌的繁殖，甚至堵塞导管等。以上均是导致花材萎蔫、失去新鲜的原因。

针对以上原因，我们应该采取措施，对症下药，以保证花材的持久不衰。主要措施有：

1．斜剪法：花材基部剪成斜口，目的是增加吸水面积。

2．水中剪截法：将花材茎部放入水中，再剪去3～6厘米。目的是剪去被空气占领的那部分导管，同时也剪去了被细菌污染的部分，又可避免空气再次进入导管。

3．烧焦法和浸烫法：将花材基部烧焦或烫死（水温80℃），目的是排除导管内空气、杀菌，防止汁液外流，有利于吸水。

4．淋水法和浸泡法：经常喷水、淋水，可及时补充蒸发的水分，对叶材效果非常明显。对失水严重的花材要将其整个浸入水中，待其苏醒，又称醒花法。

5．冷藏法：花材的呼吸和新陈代谢与温度有关，温度越低，其新陈代谢就越弱。所以，适当降低温度，对延长花期有良好的效果。但不同的花材对温度的要求也不一样，大部分花材以8℃为宜。

6．化学试剂法：用防腐剂、杀菌剂、糖类、维生素类等，制成保鲜剂，可有效延长花期。市场上的保鲜剂就属此类。

7．环境因子法：创造良好的环境，可大大延长花的寿命。如远离成熟的水果、蔬菜（乙烯源）；通风透气，天天换水；夏季浅水，冬季深水；远离热源，避阳光直射等。

花材观赏期的长短，除与花材本身特性有关外，与保鲜措施以及剪取、整理、养护的各个环节也都有或多或少的关系，在实际操作时，应尽量按一定的程序，并把各个措施综合起来考虑。其中斜剪法、冷藏法和淋水法是花店最实用、最简单、最常见的方法。