席位安排及服务

模块2　会见厅的布置、席位安排及服务

1.布置会见厅

十几人左右的会见厅可用沙发或扶手椅布置成马蹄形、凹字形；规模较大的会见厅，可用桌子和扶手椅布置成丁字形。会见时如需要合影，应按会见人数准备好照相机及配件，合影背景一般为屏风或挂图。会见厅布置的依据：会见人数的多少、客厅面积的大小、客厅形状。

2.安排席位

会见通常安排在会客室，根据实际情况，有时宾主各坐一边，有时也可穿插坐在一起。我国习惯的做法：

（1）客人一般坐在主人的右边。

（2）翻译员、记录员安排坐在主人和主宾后面。

（3）其他客人按身份在主宾一侧依次就座。

（4）主方陪见人在主人一侧就座。

3.会见厅服务

会见厅服务用品包括茶杯、垫碟、烟灰缸、便签、火柴、圆珠笔或铅笔等文具。

（1）除茶杯外，其他用品在会见开始前半小时按规格摆放在茶几或长条桌上。

（2）招待用品通常优先配置烟、茶水，夏季有时招待冷饮。

（3）香烟在会见前摆好，茶水或冷饮在客人入座后再摆上。

会见厅的服务程序：

（1）参加会见的主人，一般会在会议开始前半小时到达活动现场。这时，服务员要用小茶杯为其上茶。当宾客到达时，主人会到门口迎接并合影。利用这个间隙，服务员应该迅速将用过的小茶杯撤下。

（2）上茶时，杯把一律朝向宾客右手一侧，要热情地用语言表达“请”。

（3）会见时间较长时，应为每位主人和客人送上一块热毛巾。

（4）每隔40分钟左右，为会见双方续一次茶水。

续水程序：

①用左手的小指和无名指夹住杯盖。

②用大拇指、食指和中指握住杯把，将茶杯端起。

③侧身，腰略弯曲。

④续水。

⑤盖上杯盖。

注意续水不要过快过满，以免开水溅出杯外，烫到客人或溢到茶几上。

（5）在会见进行中，要注意观察厅内的动静，宾主有事招呼，要随时回应，及时协助处理。

（6）会见结束后，检查活动现场，如发现宾客遗忘物品，立即与客人联系，尽快物归原主；如客人已离开，办理转交手续后交给主办单位代为转交。

【知识拓展】

会谈服务

会谈是指双方或多方就某些重大的政治、经济、文化、军事等问题，或共同关心的问题交换意见。会谈也可以是洽谈公务，或就具体业务进行谈判，一般来说，会谈内容较为正式，政治性或专业性较强。

☆布置会谈厅

双边会谈的厅室一般布置长条桌和扶手椅，宾、主相对而坐；多边会谈往往采用圆桌或方桌。

·根据会谈人数的多少，将长条桌呈横一字形或竖一字形摆放，桌子的中线要与正门的中轴线对齐。

·在桌面上匀称地铺上台呢或白色台布。

·在桌子两侧对称摆上扶手椅。主宾和主人的座位要居中相对摆放，座位两侧的空隙应比其他座位略宽一些。

·会谈桌呈横一字形摆放的，主人应在背向正门的一侧就座；如果呈竖一字形布置的，以进门方向为参照，客人座位在右侧，主人座位在左侧。

·翻译员的座位安排在主持会谈的主宾和主人的右侧。

·记录员一般在会谈桌的后侧另行布置桌椅就座。如参加会谈的人数较少，也可以安排在会谈桌前就座。

☆配备会谈用品

·在每个座位前桌面的正中摆放一本便签，紧靠便签的右侧各摆放一支红、黑圆珠笔。

·便签的右上方放一个带垫盘的茶杯，垫盘上垫小方巾，避免端放茶杯时发出声响。

·为了增添会谈气氛，可在会谈桌子纵中轴线上摆几组插有鲜花的花瓶或花盘，花枝不宜过高，以不遮挡双方的视线为宜。

☆会谈厅服务

·宾、主来到会谈桌前，服务员应立即上前拉椅请坐。

·记者采访、摄影之后，应按“先宾后主”的原则，为宾、主倒茶。

·会谈中间，为客人和主人上一次热毛巾。

·应主人要求上咖啡、小点心的，应先将奶罐、糖罐等在每两个座位之间摆放一套，然后再上咖啡。咖啡杯下垫一垫盘，盘内放一只小茶匙。

·会谈结束时，服务员应为客人开门或叫电梯，致告别语。

【思考与实践】

1.请为同学提供会见续水服务。

2.以小组为单位，设计签字仪式的签字厅的会场，并提供相应的服务。