充满着欢乐与斗争精神的人们，永远带着欢乐，欢迎雷霆与阳光。
——赫胥黎
纽约的戴尔夫人是社交界的名人，戴尔夫人说:“最近，我请了少数几个朋友吃午饭，这种场合对我来说很重要。当然，我希望宾主尽欢。我的总招待艾米，一向是我的得力助手，但这一次却让我失望。
“午宴很失败，到处看不到艾米，他只派个侍者来招待我们。这位侍者对第一流的服务一点概念也没有。每次上菜，他都是最后才端给我的主客。有一次，他竟在很大的盘子里上了一道极小的芹菜，肉没有炖烂，马铃薯油腻腻的，糟透了。
“我简直气死了，我尽力从头到尾强颜欢笑，但不断对自己说:‘等我见到艾米再说吧，我一定要好好给他一点颜色看看。’但是转念一想:即使我教训艾米一顿也无济于事。他会变得不高兴，从而跟我作对，反而会使我失去他的帮助。
“我试着他的立场来看这件事:菜不是他买的，也不是他烧的，他的一些手下太笨，他也没有法子。同时也许我的要求太严厉了，火气太大了。所以我不但准备不苛责他，反而决定以一种友善的方式作开场白，以夸奖来开导他。这个方法效验如神。
“第二天，我见到了艾米，他带着防卫的神色，严阵以待准备争吵。我说:‘听我说，艾米，我要你知道，当我宴客的时候，你若能在场，那对我有多重要!你是纽约最好的招待。当然，我很谅解:菜不是你买的，也不是你烧的。星期三发生的事你也没有办法控制。’我说完这些，艾米的神情开始松弛了。
“艾米微笑着说:‘的确，夫人，问题出在厨房，不是我的错。’
“我继续说道:‘艾米，我又安排了其他的宴会，我需要你的建议。你是否认为我们应该再给厨房一次机会呢?
“‘呵，当然，夫人，当然，上次的情形不会再发生了!’
“下一个星期，我再度邀人午宴。艾米和我一起计划菜单，他主动提出把服务费减收一半。当我和宾客到达的时候，餐桌上被两打美国玫瑰装扮得多彩多姿，艾米亲自在场照应。即使我款待玛莉皇后，服务也不能比那次更周到。食物精美滚热，服务完美无缺，饭菜由4位侍者端上来，而不是一位，最后，艾米亲自端上可口的甜美点心作为结束。
“散席的时候，我的主客问我:‘你对招待施了什么法术?我从来没见过这么周到的服务。’
“她说对了。我对艾米施行了友善和诚意的法术。”
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