【摘要】：墨西哥人爱吃辣椒在世界上是有名的。在墨西哥，无论是城市还是乡村，无论是普通人家还是豪华酒楼，餐桌上都少不了辣椒。墨西哥人吃辣椒花样百出。泡辣椒也是墨西哥人最爱吃的。就餐时吃点儿泡辣椒，既开胃，又解腻。在墨西哥，最简单的吃辣椒的方法就是干吃。现在的墨西哥人更是把他们祖先爱吃辣椒的嗜好发展到登峰造极的地步。墨西哥人喝龙舌兰酒也就着辣椒汁，这种辣椒汁超市、酒店都有卖。
墨西哥人爱吃辣椒在世界上是有名的。在墨西哥，无论是城市还是乡村，无论是普通人家还是豪华酒楼，餐桌上都少不了辣椒。
墨西哥人吃辣椒花样百出。把辣椒做成调味汁佐餐是最普遍的事，当地人叫这种调味汁为萨尔萨。不管早餐、午餐还是晚餐，餐桌上都放着萨尔萨。
泡辣椒也是墨西哥人最爱吃的。最常见的泡辣椒是用绿辣椒泡的。就餐时吃点儿泡辣椒，既开胃，又解腻。甚至连来自美国的麦当劳、肯德基也不得不入乡随俗，汉堡包里夹上泡辣椒出售，以迎合墨西哥人嗜辣的口味。
在墨西哥，最简单的吃辣椒的方法就是干吃。这种吃法据说源自农村。农民在野外干活，饿了，在地里摘几个辣椒，就着玉米饼，就是一顿饭。现在，这种吃法也传到了城里的大饭店，只是改良成把整个辣椒洗净切成了小块放在漂亮的小碟子里罢了。
现在的墨西哥人更是把他们祖先爱吃辣椒的嗜好发展到登峰造极的地步。在墨西哥，无论在大城市的公园里，还是在偏僻乡村小镇的集市上，都可以看到小贩们把芒果、甜橙削皮，插在一根小棍上蘸上一层红红的辣椒粉，大声叫卖；游人们则一个个举着蘸满辣椒粉的芒果或橙子，吃得满嘴通红，津津有味。墨西哥人喝龙舌兰酒也就着辣椒汁，这种辣椒汁超市、酒店都有卖。喝酒时，每人要准备两个小杯子，一个杯子装酒，一个杯子装辣椒汁，喝一口酒，再喝一口辣椒汁，别有风味。
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