南京向北，吃龙虾，摘野果去

铁山寺　南京向北，吃龙虾，摘野果去

对于生活在闹市中的人们来说，周末最幸福的事莫过于和三五知己一起去郊游。那么向北出发吧，去盱眙铁山寺森林公园。提到盱眙，首先让人想起的是什么？当然是龙虾了。于是在湖边一边吃着龙虾，一边看水鸟翩飞，看湖上打鱼归来摇橹人的影子。吃罢再穿过丛生的水上森林，穿过山花烂漫的十八弯水路，恣意地呼吸着新鲜的空气，将出现在眼前的野果顺手摘下，算是自己的郊游成果吧！

目的地：盱眙县铁山寺森林公园

距离：约100千米

车程：约1.5小时

路况：大多为高速路，路况较好

从南京出发向北90多千米，就可以来到有“江苏九寨沟”之称的铁山寺国家森林公园，远看铁山寺只觉群山起伏，而走近了就会发现山虽多但长得实在有点怪，不仅矮，全在200米以下，而且没有峰，像是倒扣的平底锅，原来这里是第三纪火山喷发的玄武岩熔岩台地。这里不仅树多草多，而且石头更多，密集的石头黑乎乎地突兀在草木当中，给这幽深山林平添了一股粗犷的原野气息。铁山寺森林公园被公认为天然大氧吧，空气中的负离子含量平均比南京高出50倍。走在山间，还会看到一两只白鹭在山坡上栖息，山顶大草原上有很多牛羊在埋头啃草，很是悠然自得。

山野情趣最是让人向往不已。还可采摘铁山寺湖边的野菜，以及山里各种各样的野山果、野葡萄、野香蕉、野山桃……野趣多多。除此之外，在大湖里“疯”一下也别有一番情趣，卷起裤脚到涧溪里抓鳅捉蟹，跟着渔民一起下湖撒网捕鱼，坐上游船穿越山涧，看成群的水鸟贴着水面翩飞……

当然，也不要忘记犒劳一下你的胃，美味的十三香手抓小龙虾，还有苏北土锅菜，放开了吃，尽情享受这丰富多彩的山野生活吧！

路书

行车路线

南京→长江二桥→往淮安方向到宁连高速→铁山寺（看标牌旧铺）出口下→沿路向西至铁山寺国家森林公园

上午　南京→铁山寺→火山林景区→吃龙虾大餐。挖野菜、采野果最好是在山妹子的指导下进行，如果有不认识的野果不要立即食用，辨认清楚后再食用。

上午7点钟出发，经南京长江二桥上宁连高速在旧铺出口下，往旧铺方向，见标牌，往盱眙方向，再沿八仙台方向，沿路一直向西行至路的末端（即桂五镇处），左拐向前5米有往“铁山寺”的标牌，再右拐，一路都有标示。在行车中有几点需要注意：①宁连高速不要错走成宁连公路了。 ②去铁山寺，在铁山寺出口下比较合理，如果先到盱眙县再到铁山寺，路程要远一些，不划算。③铁山寺出口收费站外就有加油站。④二桥收费20元，高速收费35元。⑤在铁山寺景区门口停好车后就可以上山游玩了，景区门票80元。

在公园山林深处，可以去中国最早由和尚所建的寺庙——铁山禅寺，为家人祈祷一份平安，然后漫步在火山林景区，沿途可以欣赏黄檀林、葛根林、两面针，还有“咬人树”之称的漆树和苏北罕见的槲树林等古树名木，更有西双版纳孔雀园带来的别样乐趣。置身于这个“吸氧中心”，让我们尽情地呼吸吧。

中午时分，去天泉山庄亲手垂钓盱眙小龙虾，还可以在大师的指点下自己亲手烧制十三香手抓龙虾。

上午　天泉湖→回南京。如果带有小孩子，在湖边玩儿要时刻注意孩子的安全。

品尝完自己亲手钓的、亲手做的美味小龙虾后，可以去天泉湖游玩，乘船游览有“小亚马孙”之称的天泉湖，坐在船上，两岸山明水秀的风光一一从眼前飘过，心也跟着沉寂下来。想疯玩也可以，做一回渔民撒网捕鱼，然后带着满满的收获回家。

怎么玩

清凉小气候，洗肺正当时

铁山寺国家森林公园61.58平方千米的次生林海和群山环抱着的9平方千米的天泉湖，构成了铁山寺清凉的小气候环境。林海深深，湖风送爽，气温要比外面低得多，而且没有蚊虫，不怕恼人的叮咬。在茂密的森林或漫步或驻足，不仅可以感受林海带来的清凉，还可以在这个天然大氧吧尽情地享受带着甜味的空气！

铁山寺开辟了湿地生态游览线和森林游览线两条线路，湿地游览线被称为亚马孙微缩版。

山泉水在这里汇成一条长长的涧溪从远处淌下来，淌到尽头就是一汪碧绿的大湖，名曰：天泉湖，被世人誉为“江苏的小天池”。天泉湖清澈见底，被权威机构鉴定为可直接饮用的一级水。常说“水至清则无鱼，人至察则无徒”，而天泉湖虽然清澈见底，可是依旧鱼虾成群，蟹鳖结队，令人叹为观止。乘船游览，湖面开阔，群山倒影，流翠溅玉，水鸟翩跹，美不胜收。

钓龙虾、做龙虾、吃龙虾，一样都不能少

在农家乐借来竹竿、装龙虾的小桶、猪肝或者猪脾脏、细绳、钩子、凳子。将细绳一头绑在竹竿末端，另一头拴在钩子上，把猪肝等诱饵挂在钩子上，然后抛入水塘中，过一会儿就可以收竿了。

钓完后还可以享受自钓的成果，龙虾可以做好几种口味，但十三香手抓龙虾一定是不能错过的。用来自铁山寺的当归、灵芝、肉桂、木香、干姜等30多种草药组成的十三香，烹制出独特的口感。当一大盆龙虾端上桌，红红的虾子，披盔挂甲，香味扑鼻，这时让你顾不上戴手套，围围裙，便挽起袖子，大快朵颐。

盱眙人总结出一套龙虾吃法的经验。一嗅、二舔、三揭、四吃、五拧、六捏、七剥、八拽、九撕。嗅——闻一闻龙虾的味道；舔——感受龙虾麻、辣、香的滋味；揭——掀开龙虾的头胸甲；吃——吃掉龙虾的黄；拧——两只手，一只向外，一只向上，除去步足；捏——两只手向外捏软龙虾的腹节；剥——剥去腹节的上半部；拽——抽去龙虾的肠子；撕——如果抽不去肠子，那么撕开肉，拿出肠子。这样吃龙虾，实在是痛快淋漓，酣畅自如。除了钓龙虾、吃龙虾外，还可以参观龙虾博物馆，走进龙虾的世界，认识龙虾的生长、养殖的全过程。

寻石、捕鱼、捉蟹、摘果，事事都有趣

铁山寺景区的石头堪称一绝，古火山喷发后形成的地貌，经过数千年风霜的风化作用，山坡上有气势巍峨的峭壁危岩，也有漫山遍野的大小石蛋。一块块寻来，若寻到一块造型生动的，定能让你找到久违的乐趣。还可以沿着开辟的自驾车游览线，了解火山岩的地貌特征，到几千万年以前喷发的火山嘴看一下火山叠生。还有一个战备的山洞，达1.5平方千米，在山洞里穿行，体味探险的趣味。

在天泉湖湖区，群山叠翠，整个湖面呈现通透清凉的碧绿色，青山绿水浑然一体，环境幽静得全然不沾暑气。湖中有竹筏，大可三五个人一起，踩水打水仗。也有拉网捕鱼项目可供消遣，你大可跟着渔民一起下湖撒网捞鱼，将船划到湖心，用力将渔网抛撒出去，再轻轻扯起，鱼就乖乖地上来了。如果嫌不过瘾，可以卷起衣袖自个儿跑到浅水滩里逮鱼去，尝试做野人的滋味。如果还觉得不够野的话，可以到山涧抓鳅捉蟹，说不定还会捡回一桶惊喜呢。或者可以去湖边寻觅野菜，山间更是有一些野果可以采摘，在寻觅一个又一个的惊喜中，仿佛回到了无忧无虑的童年时光。

自制十三香手抓龙虾:DIY的味道

如果有烹调热情，可以买些龙虾回家自制美味。虽然这里的龙虾没有放任何化肥和农药，不过，因为龙虾身上裹满了泥土，所以依然要仔细清洗。首先，在装满龙虾的水盆里放上盐和醋，这样可以迫使龙虾吐掉和排泄出很多残渣。之后用旧牙刷将龙虾的体表刷洗干净，再剪钳子、剃头、剥虾头、去掉两边的腮、抽线，最后反复用清水冲洗即可。

洗刷完毕，准备姜、葱、蒜、花椒、辣椒、芹菜、洋葱、青辣椒待用。准备一个大盘子装小龙虾，底部铺一层香菜。取锅烧热，放入菜籽油，油热时放入花椒，炸出香味后捞出花椒，再放入葱姜，炸出香味，倒入龙虾。用铲、勺翻炒龙虾炒到发黄时，放入料酒，接着炒，放入红醋，待有香味发出即可。在炒出有香味的虾中，加入啤酒、盐、味精、糖、辣椒粉，大火烧开。放入十三香调料，要辣的多放一些红油，要麻的多放一些花椒，小火炖10分钟。待汤汁快要烧干入味时，放入青椒块、葱、蒜，烧5分钟，浇上麻油，撒上香菜，一盘十三香手抓龙虾就做好了。

Tips

1.春天可以在铁山寺森林公园采茶，秋天可以采板栗、挖山芋。除夏天外，还可以选择这两个季节前往。

2.天泉湖边有租自行车的，可以租借自行车环湖骑行。

3.离铁山寺半小时车程的玉皇山可以顺道去游玩，那里是电视剧《我的兄弟叫顺溜》的拍摄基地，也有农业观光园，可摘油桃。

4.虽然龙虾四季都有，但以夏天的肉质最好。

5.周边农家乐的午餐大多500元左右1桌。

6.喝山泉水，吃中草药长大的农家草鸡和现捕现做的天泉湖鱼头也是不容错过的美食。

7.附近有天文观测台，如果留宿在这里，晚上可以观星星。天文爱好者可以带上天文望远镜。