影响稻的收成的灾害

旱稻的稻种要在初秋时收进谷仓，如果种子曾被正午的烈日高温暴晒，内部温度就会过高，而如果这时农民又在种子入仓后急着关闭仓门，没有及时通风，种子就会带着热气过冬（勤劳的农家偏偏最常遇到这种灾害）。等到明年播种后，粪肥发酵使稻田里土壤温度上升，再加上东南风带来的暖热空气，整片田就会像被火烧一样发热，这对秧苗和稻穗都有很大的损害。这是水稻的第一种灾害。如果是趁晚上比较凉快的时候把种子收进谷仓，应该在冬至后的冷天收藏一缸雪水或冰水（立春之后才收就晚了），等到来年清明前后要育种时，给每石种子都洒上几碗雪水，热气就可以消除。即使到时候东南风带来再高的温度，禾苗还是可以很好地生长（这种灾害的症结是种子本身，有人却埋怨是鬼神在作怪）。

铁锄头　宋代　长37.5厘米　宽13.7厘米

从春秋战国时期就开始形成了用铁锄头耘苗除草、铁镰收割等精耕细作的优良传统，沿袭到宋朝更是得以发扬光大，铁锄头、铁镢头、铁弯锄等农具得到普遍应用。这支宋代的铁锄头保存完好，类似的农具仍在今天的北方地区广泛使用。

水牛

中国南方产稻区如今大多仍用水牛翻耕水田。在水中劳作是水牛的专长，其他牛大多做不了。

耧车　《清代宫廷版画》插图

耧车是一种畜力条播工具，西汉赵过作耧，已有两千多年历史。这种工具由耧架、耧斗、耧腿、耧铲等构成。播种时，一个在前牵引架着耧辕的牲畜前进，另一人在后面控制耧柄高低来调节耧腿入土的深浅，同时摇动耧柄，使种子均匀地从耧腿下方播入所开的沟内。这种方法可播种大麦、小麦、大豆、高粱等作物。

鹿角锄　新石器时代　农具　1955年陕西省长安县客省庄出土

新石器时代的人们已懂得如何对土地进行适当的松土和除草，并开始定期进行中耕，其间就使用这种鹿角制成的鹿角锄，锄尖经过磨制，十分锋利，并经久耐用。

播种时如果田里积水过深，种子播到田中还来不及沉到积水底部，附着在土壤上，就会被风吹走，堆积在秧田的某个角落。这是第二种灾害。要避免它，应该在播种时找准时机，等风停之后再撒种，种子就会不断往下沉并均匀地长出秧苗。

谷种长出秧苗后最怕惹来成群的鸟雀啄食，这是第三种灾害。农家应该在田里立根杆子，上面挂一只假老鹰，风吹来时假老鹰随风飘动，可以驱赶那些鸟雀。秧苗刚移入稻田时根还没长稳，如果这时遇上阴雨连绵的天气，秧苗就会受到很大损伤，几乎一半以上都会死掉。这是第四种灾害。这时候如果能碰到三个连续的晴天，秧苗就又可以重新生长了。

秧苗长出新叶之后，土里肥料散发的热量再加上南风带来高温，会使稻叶和茎上生虫（这种虫的外观像蚕）。这是第五种灾害。被一场西风带来的阵雨淋过，这些虫就会全部死掉，而稻子也可以长得很好了。

稻苗吐穗后，有时会被夜间四处飘移的“鬼火”焚烧，这是第六种灾害。这种火是由腐烂的木头产生的，木头跟火就像一对母子，火藏在木头中，木头要是没有坏，火也就永远出不来。每逢多雨的年份，野外的坟墓被狐狸等动物挖穿刨裂，做棺材的木头经雨水浸泡变得朽烂，火在这时就失去了依附，于是脱离木头到处飞窜。但是，阴火不能见到阳光，只能等到日落黄昏后才从缝隙中钻出来，但又无力上升，只能在几尺远的范围里飘游。稻穗和稻叶只要一遇到这种火马上就会被烧焦。有人追逐这些火种，看到有的树根有光，以为是鬼，拿起木棒猛力去打，结果打到的是树根，他们因此就说是“鬼变成了枯柴”。他们不知道“鬼火”历来是一见到灯光就会消失的（所有那些不是由人间点灯、烧柴而出现的火都属于鬼火，所以它们一见到灯光就熄灭了）。

充分利用的肥沃土地

这是中国南部广西三江县程阳寨附近水渠交错的耕地，农民的辛勤劳作使这里每一片可耕作的土地都种上了庄稼。水稻种在灌满水的稻田里，小麦、大豆和各种蔬菜种在较干的田里，连陡峭的山崖边上也种上了作物。

耔

耘通常是指中耕除草，耔是指培土或扶土。因为水田泥滑，农人们需执杖耘耔，一只手拄着手杖，保持身体的平衡，借助另一只脚的力量来耘田，有时也会双脚套上用稻草编扎的圈子作为刮草的工具，同时又对禾苗进行培土。

踏车　通过脚踏装置将低处的水抽到高处灌溉农田。

稻苗从插秧后返青到稻穗成熟饱满的过程中，早稻需三斗水，晚稻则需五斗水，如果稻苗缺水就会干枯（稻快要收割时如果缺水，结出的谷粒数目虽然不会减少，但是个头会变小，用碾或臼加工成米时也容易碎裂）。这是第七种灾害。这时要从别处引水灌溉，在这一方面，人们的智慧和技巧早已有充分的发挥和体现。

稻子成熟时，如果刮起狂风，谷粒就会被吹落，或者连续遇到十几天的阴雨，谷子会因为潮湿而发霉腐烂，这是第八种灾害。但是如果风灾的范围不超过三十里，阴雨的范围不超过方圆三百里，就只是局部地区的灾害，并不波及其他地区。谷粒被风吹落是没有办法防御的。如果遇到连绵的阴雨天，农家可以把潮湿的稻谷放进锅里，用火把稻谷的壳炒掉，把炒熟的米拿来充饥，也算是对自然灾害造成损失的一种补救。

这些灾害表明在以农业生产为主体的社会里，旱、涝、风、寒等自然灾害，是难以克服的莫大威胁，所以人们试图寻找气候与时令之间的关系，从变化莫测的气象变化中寻找规律。在历代农业漫长的发展过程中，农民们总结了大量与时令相关的农谚，口耳相传，努力尝试掌握自然灾害的规律。