【摘要】：近些年我国食品安全事件层出不穷，其中诸如苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、地沟油、染色馒头、毒花椒等事件，大多是人为化学污染造成。因此，全球已禁用“瘦肉精”做饲料添加剂。主要原因是黑心商人为了追逐利润向食品中非法添加各种化学物质造成。这些化学非法添加物，不仅成为危害人们身体健康的凶手，而且还使我国食品出口严重受阻。因此，如何有效控制食品的非法添加物成为我们必须认真思考的问题。
近些年我国食品安全事件层出不穷，其中诸如苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、地沟油、染色馒头、毒花椒等事件，大多是人为化学污染造成。一些国内知名大企业也涉嫌其中，三鹿的三聚氰胺“毒牛奶”事件、双汇的“瘦肉精”问题，无不让国人汗颜。
猪肉中的“瘦肉精”盐酸克伦特罗，在医学临床上可以治疗哮喘，国际上也有一些运动员非法服用该药以提高肌肉力量，因其对心脏的损害严重早已被禁用。20世纪80年代初，美国一家公司开始将其添加到饲料中增加瘦肉率。人食用添加“瘦肉精”的猪肉、猪肝后会出现头晕、恶心、手脚颤抖，甚至出现心跳骤然停止，导致昏迷死亡，特别对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等患者有极大危害。因此，全球已禁用“瘦肉精”做饲料添加剂。被滥用的添加物还有“红心”鸭蛋中的苏丹红、粉丝白糖中的“吊白块”(甲醛次硫酸氢钠)、超标使用的面粉增白剂(过氧化苯甲酰)等。
每一次事件的发生严格意义上不属于食品安全问题，而是违法行为! 主要原因是黑心商人为了追逐利润向食品中非法添加各种化学物质造成。这些化学非法添加物，不仅成为危害人们身体健康的凶手，而且还使我国食品出口严重受阻。因此，如何有效控制食品的非法添加物成为我们必须认真思考的问题。
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