制作婴儿辅食的方法

婴儿在满了3个月之后，就不能单纯只是母乳喂养了，为了保证婴儿的营养，就应适当增加一些辅助食品，以促进婴儿消化系统的不断完善。

下面列举一些常见辅食的制作方法：

蔬菜泥

将菜叶洗净，去茎撕碎，放入沸水中煮开即捞起。用小勺将菜叶研成泥，去除粗纤维，再用少许植物油与盐旺火急炒即成。

苹果泥

将苹果洗净后，切成两半，用小勺轻轻刮取果肉部分，即可得到苹果泥。

香蕉泥

取熟透的香蕉去皮后放入碗中，用不锈钢小勺背用力挤压、搅烂即为香蕉泥。

鱼泥

将鲜鱼去内脏洗净，放入锅内蒸熟或加水煮熟，去净骨刺，加入调味品，挤压成泥，可调入米糊（奶糕）中食用。

菜泥

将新鲜深色蔬菜（如菠菜、青菜、油菜等）洗净，细剁成泥，在碗中盖上盖子蒸熟；胡萝卜、土豆、红薯等块状蔬菜宜用文火煮烂或蒸熟后挤成泥状，菜泥中加调味品和少许素油，以急火快炒即成。

豆腐

将煮熟的嫩豆腐稍加盐搅碎，加入粥或蛋黄中喂食。

蛋羹

将整蛋搅匀，加入温水半小杯、酱油1茶匙，盐少许，待锅内水开后再上锅蒸8～10分钟即成，应在正餐中喂，不要在两餐之间喂食。

肝泥与肉末

将煮熟的瘦肉或肝在干净的刀背和砧板上剁成泥，加调料和水少许蒸成肉饼或肝糕，直接喂食或放在粥或烂面里喂食。

红枣小米粥或玉米面粥

将红枣洗净，煮烂去皮去核，压成枣泥，放在煮好的小米粥或玉米面粥中再煮沸即可。

肉末菜粥

瘦猪肉50克，青菜2小棵，植物油10克，酱油、精盐、葱姜末各少许。1将猪肉洗净去筋、剁成细末，青菜洗净切碎。2锅内加入植物油，油热后下入肉末不断煸炒，放入葱姜末，再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。3将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待温后即可喂食。

水煎蛋

鸡蛋1个，香菜1棵，淀粉少许，食盐、香油适量，鸡汤或肉汤100克。1将鸡蛋打入碗内，用筷子调匀。香菜洗净切成细碎末，淀粉溶于少量水中。2将100克鸡汤（清水亦可）放入锅中旺火烧开，倒入水淀粉收汁，待再次开锅后将鸡蛋液倒入，并加入盐、香油和香菜末，不停地翻炒，使之成熟，待其形状很像搅碎的豆腐，质地软嫩，即可出锅。

烹调时应注意将鸡蛋炒熟就立即出锅，若炒制过老，水分从鸡蛋中溢出，婴儿就不宜食用了。

苹果藕粉

藕粉30克，苹果1个，白糖20克。1将苹果洗净去皮，去核，切成细末待用，藕粉加少量清水调匀。2将苹果碎末放入锅中，加适量清水，旺火煮开后，再用微火煮5分钟左右，然后将藕粉慢慢倒入锅中，边熬边搅拌，直至熬透明为止。3加入少许白糖，拌匀，稍凉后，即可喂食。

炸馒头片

馒头半个，鸡蛋1个，植物油50克，淀粉、食盐少许。1将馒头切成约0.5厘米的薄片。2将鸡蛋打入碗中，用筷子调匀，加入少量淀粉、精盐调成细糊状。3植物油入锅加热，然后将馒头片入鸡蛋糊中两面涂抹均匀，放入油锅内煎炸，待成金黄色时即可捞取，待凉后即可食用。

炸馒头片香脆稍硬，可以锻炼咀嚼功能。

点心

对于那些食欲旺盛的婴儿，如果每天吃2餐辅食和3次奶还觉得不够的话，可再喂些婴儿饼干、薄脆饼、水果、乳制品等点心，也不是不够就非喂不可，特别是喂了甜食后就不愿吃正餐的就不能喂，没有食欲的也不能喂。