尽可能训练幼儿的嗅觉和味觉

味觉和嗅觉训练是极为困难的，因为儿童的嗅觉和味觉并未得到最大限度的发展，与成人相比还有很大的差距，这是由孩子的生理状况决定的。因此，想找到一种通过刺激这种感觉来加强对他们训练的方法很难。不过，我们还是应该尽可能地采用一些方法来加强孩子日常生活中嗅觉和味觉的练习。

嗅觉筒训练

蒙氏教具中有嗅觉筒。它适合3～5岁的孩子。这是两个木箱中各放六个塑料制圆筒（上面有盖子），然后大人事先在圆筒内放入自然香料（如玫瑰、月桂、紫苏、韭菜、薄荷、咖啡、古龙水、樟脑等）。当然，我们可依照地理环境的不同以及季节的转换来变更放入的物种。下面开始对孩子进行嗅觉练习：

最简单的是请孩子将相同气味的圆筒配对。我们先拿出气味非常不同的两个圆筒，将这两瓶不同气味的嗅觉筒拿到面前，摘掉盖子，闻其中一瓶；让孩子也闻一闻。然后再闻另一瓶，让孩子也试试看。然后询问孩子，是否能发现异同？如果他能够感觉到不同，就再加上另外两瓶，重复上面的步骤，请经由嗅觉来对这两瓶进行配对。孩子需要反复练习的机会。我们将木箱中其他的嗅觉筒也一起加入识别的配对练习，练习结束，整理好嗅觉筒并放进木箱，再放回教具柜上。这种练习的直接目的是可以培养孩子辨别各种气味的能力，同时也可以让孩子一一了解生活中存在的各种气味，体会气味与味觉之间的关联性。

我们还可以将这种练习变化延伸，即将一箱六个嗅觉筒放在桌上，而六个进行配对用的嗅觉筒放在另一张桌上，请孩子找出与桌上相同气味的圆筒加以配对。需要注意的是，嗅觉筒的数目应适合孩子的能力，不应太多，也不应太少。

在日常生活中，其实随时都可以进行嗅觉训练。比如我们可以做一些简单的小游戏：先让儿童嗅新鲜的紫罗兰和茉莉花，然后将他的眼睛蒙住，告诉他：“现在我们要送鲜花给你，请你猜猜送的是哪种花。”接着，请另一个小朋友把一束紫罗兰靠近这个儿童的鼻子下面，请他猜出此花的名字。而且为区别强弱程度，在这个游戏中，小朋友手中拿的花朵数量可以逐渐减少，直至只剩一朵花。

幼儿的嗅觉不十分发达，在感觉教育中大人会感觉特别困难。嗅觉教育的目的是训练鼻子以辨别各种不同的气味，让孩子在视觉经验之外还能进入另一个感觉世界。如我们生活中所接触的自然界的花草、树木、食物（水果、香料、调味品）及肥皂、香水等，味道非常丰富而且有趣，孩子可以由此产生一种奇妙的体验。孩子学会闻各种气味之后，我们也可以利用日常生活中常吃的食物来教育他们。尤其嗅觉与味觉都与食物有所关联，所以在午餐时间进行练习更有效果。

味觉瓶训练

成人从日常的饮食当中已尝过各种食物的味道，可是幼儿的味觉器官不像大人那么发达，所以，训练幼儿的味觉尤为重要。建议孩子在识别味道之前要漱口，因为口腔里可能残留其他的味道。做味觉练习时需要使用味觉瓶，不过在练习时一般只用一些基本的味道，如甜、酸、咸、苦等。建议在除味觉瓶之外，大人还可以利用午餐时间对孩子进行各种味道的认识和学习。

味觉瓶适合3～5岁的孩子，需要的材料是大人事先制作的四种基本味道的溶液，各两瓶，总共八瓶。最好每瓶附一双滴管，全部放在盘中。另外，还要准备水壶、杯子、抹布、毛巾等，放在另一个盘子里。这里还介绍一下制作各种味觉溶液的原料：甜液是水中掺入砂糖；咸液是水中加盐；苦液是水中掺入无害的药物（如奎宁等，切忌加得太多）；酸液则是柠檬汁（或食用醋）加上水。当这四种溶液配好后，先请孩子漱口、洗手，然后拿出两种不同味道（甜、咸）的两对味觉瓶。大人先拿一个甜味瓶放在面前，用滴管从瓶中吸取少量的溶液涂在左手食指或手背上，并亲自用舌头尝尝；然后在孩子的手背上也滴一点，让孩子也尝尝。不要忘记告诉孩子味道的名称，如“甜的”。然后将手背上的溶液用清水洗净，并且喝一点水以消除口中的味道。接着进行咸味瓶的练习。告诉孩子“咸的”的名称，并提问：“和刚才的味道一样还是不一样？”

就像这样，以相同的方式给他另一甜味瓶，并问味道相同与否：依这种方法使四个味觉瓶各自配成对。注意在每一次之前，都要洗手、漱口，以保证味觉不会受到影响。工作结束，再收拾用具及味觉瓶，一起放回原位。这种工作可以让孩子了解各式各样的味道，让孩子更有兴趣去尝试其他食物，同时也可以促进其观察力和判断力。

食物与味觉练习

日常生活中，我们也可以做食物与味道联系在一起的练习。这就要求大人事先制作有各种食物味道的溶液，让孩子分辨是哪一种食物；或者从不同的容器中找出味道相同的食物，请孩子尝尝，再猜猜这种食物是什么。比如可以问孩子：“这个酸酸的是什么东西呢？”孩子会回答：“这是橘子。”

用舌头接触苦、酸、甜、咸各种液体的方法是绝对可行的。4岁儿童已经适合做这种游戏，这也是给他们示范正确漱口的一个原因。儿童们乐于辨别各种不同的味道，并在每一个试验后学会接一杯温水仔细地漱口。这样一来，味觉训练还是一种卫生训练。

在日常生活中，要及时对幼儿进行味觉刺激。如果不及时这样做，可能会引起宝贝偏食、拒食。在平时，要给孩子品尝不同的饭菜味道，还要给孩子尝一尝甜的、酸的、咸的饮料，更应该有目的地鼓励孩子去品尝不同的味道，如果还想在训练的过程中对语言进行强化，可以问孩子“酸不酸”“甜不甜”等，让孩子也学会表达自己的感受。如果家中没有蒙氏味觉练习教具，也可准备小碗、小勺、小托盘，然后准备三份颜色相同但味道不同的液体，最典型的是甜、酸、咸三种，这三种液体的调制方法可参考前面的介绍。然后大人先和孩子一起品尝这些液体，同时告诉孩子“这是甜的”“那是酸的”“这是咸的”等，从而加强孩子的语言训练。如果觉得单纯用液体来练习太单调，也可以准备一些蔬菜和水果，最好是味道不同的，比如酸的柠檬、甜的西瓜、苦的苦瓜等，让孩子都尝一尝，告诉他们西瓜是甜的，柠檬是酸的，苦瓜是苦的，再问问他们哪种味道最喜欢。如果想再细致一些，还可以加上酸甜的苹果、橘子等。

在吃饭时，也要注意把孩子带到餐桌前，让他们自己选择菜肴，而且先品尝这些菜肴，再告知这些菜肴的味道，比如是咸的还是甜的。大人要尽量把菜做得丰富些，让孩子能够体验不同的味道，这可以使他们在餐桌上找到快乐。而且这也是一个训练视觉和味觉的机会，因为食物诱人的颜色和香味也可以引起孩子的食欲，丰富他们的视觉和味觉。但需要注意的是，给孩子吃的菜肴里不要放味精和太多的盐、糖等，也不要放太多的调料。否则，就会阻碍他们的味觉发育。