【摘要】：现象描述 氨基酸这个名字经常听说，不知道什么食物中有氨基酸，有多少种，人体必须的有哪些。因此，食物中的蛋白质是人体维持生命活动所必需的物质基础，婴幼儿健康成长需要氨基酸供给热量，所以为婴幼儿的一日三餐要选择富含蛋白质的食物，孩子成长发育需要每日供给2次牛奶，早6∶30，晚8∶30，这是不可缺少的，还要有脂肪、糖类、新鲜的蔬菜和水果、豆类和薯类，婴幼儿维持人体的生长发育七大营养素缺一不可。
现象描述 氨基酸这个名字经常听说，不知道什么食物中有氨基酸，有多少种，人体必须的有哪些。我的孙子快2周岁了，每天应吃哪些食物，我和我的老伴都是退休老师，对营养食疗不了解，请营养师帮助。我要精心地给我孙子做饭，学点营养知识，来造福下一代。（山西省大同市 徐正明）
一句话点评 食物中的蛋白质和氨基酸都是维持人生存所必需的物质基础，婴幼儿健康成长需要氨基酸供给热量。
营养师解析 徐先生和你老伴好！
首先要知道什么是氨基酸，构成蛋白质的基本单位是氨基酸。以上我讲的富含蛋白质的食物都有氨基酸。构成蛋白质最基本的氨基酸有20种，人体及所有食物中的蛋白质都是由这些氨基酸组成的，大部分可以在体内合成，其中有8种氨基酸人体不能合成，必须从食物中摄取，被称之为必需的氨基酸，它们是苯丙氨酸、亮氨酸、异亮酸、蛋氨酸、缬氨酸、色氨酸、苏氨酸及婴幼儿生长发育、更为必要的组氨酸。食物中的蛋白质被人体消化后转变为氨基酸而被吸收。因此，食物中的蛋白质是人体维持生命活动所必需的物质基础，婴幼儿健康成长需要氨基酸供给热量，所以为婴幼儿的一日三餐要选择富含蛋白质的食物，孩子成长发育需要每日供给2次牛奶，早6∶30，晚8∶30，这是不可缺少的，还要有脂肪、糖类、新鲜的蔬菜和水果、豆类和薯类，婴幼儿维持人体的生长发育七大营养素缺一不可。
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