【摘要】：奶奶知道孩子爱食马铃薯，经常给她烹制带马铃薯的菜肴和煮粥，我们想了解马铃薯对孩子有什么营养功能，请营养师解答，谢谢。特别适用于婴幼儿、儿童青少年、智力工作者。还能促进婴幼儿正常发育；能促进大脑智力开发；食用后孩子们有愉快的心情；能激活大脑细胞的活力，使孩子思维敏捷；有益健康成长，所以家长要每周3～4次烹调马铃薯菜肴，为宝宝成长发育提供必备的营养。
现象描述 我家的小宝宝8个多月的时候，奶奶给她烹调马铃薯茄子泥、马铃薯泥鸡蛋糕，吃得很香。奶奶知道孩子爱食马铃薯，经常给她烹制带马铃薯的菜肴和煮粥，我们想了解马铃薯对孩子有什么营养功能，请营养师解答，谢谢。（吉林省吉林市 金明玉）
一句话点评 马铃薯味道清香，暖肾易消化，营养特别丰富，有益健康成长。
营养师解析 金女士，你好！
马铃薯性平、味甘，入脾、肾经，品质来源为茄科植物马铃薯块茎。
营养成分：每100克能量330千焦，蛋白质2克，脂肪0.2克，碳水化合物17.2克，胡萝卜素30微克，抗坏血酸27毫克，维生素B10.3毫克，维生素B20.04毫克，维生素B60.18毫克，还有叶酸、泛酸、烟酸、矿物质元素钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、硒等。
营养功能：它是蔬菜中提供人体热量最多的品种之一，也是世界五大食用作物之一，被人称为植物之王。营养丰富，而且很容易被人体消化和吸收，在欧美享有第2块“地下面包”的称号，在中国营养学家称为“地下苹果”。具有调中和胃、益气健脾、消炎利尿、活血消肿、强身益肾、健脑多智的功能。适用于大众人群，老少皆宜，是餐桌上的老朋友，受到人们喜爱。特别适用于婴幼儿、儿童青少年、智力工作者。马铃薯味道清香，暖肾易消化，营养特别丰富，松软柔嫩，回味芳香，使孩子们难以忘怀，吃了还想吃。不管是烤马铃薯、油炸薯块、马铃薯泥、炸丸子、烙马铃薯泥、葱花饼都深受孩子们喜爱。还能促进婴幼儿正常发育；能促进大脑智力开发；食用后孩子们有愉快的心情；能激活大脑细胞的活力，使孩子思维敏捷；有益健康成长，所以家长要每周3～4次烹调马铃薯菜肴，为宝宝成长发育提供必备的营养。
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