【摘要】：营养专家建议，纠正孩子嗜糖习惯，控制蛋白质和脂肪的摄入，扩大并经常变换食谱，减少食物中维生素的损失，是让孩子大脑充分发育，智力增高的重要措施。婴幼儿营养不良的治疗，应注意寻找病因，积极处理。
饮食质量影响儿童智力吗
〉〉〉生活在现
日本学者研究发现，决定脑功能优劣的因素，虽然与遗传、环境、智力训练等条件有关，但80%以上取决于营养。即，摄取食物“质量”的高低决定脑子的聪慧程度。
〉〉〉现象分析
研究发现，有8种营养物质对脑力发育有重要作用：蛋白质是脑活动的基本物质；脂肪可健全脑功能；糖质是脑活动的能源（过量会损害大脑正常功能）；维生素A能促进大脑发育；B族维生素可预防精神障碍；维生素C可增加脑功能的敏锐度；维生素E能保持脑的活力；钙质可增加大脑的耐力。上述物质只能依靠食物，才能长期得到足量提供。
但是，生活中的许多家长由于缺乏营养科学知识，不是过分强调“补药”的作用，就是强调某一营养物质的重要性，而忽视了饮食的科学搭配，使得儿童摄取过多单一的营养物质，比如，糖、脂肪和蛋白质偏多，钙和维生素偏少，从而影响了孩子的智力发育。
〉〉〉专家支招
营养专家建议，纠正孩子嗜糖习惯，控制蛋白质和脂肪的摄入，扩大并经常变换食谱，减少食物中维生素的损失，是让孩子大脑充分发育，智力增高的重要措施。
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婴幼儿营养不良症的治疗
婴幼儿营养不良的治疗，应注意寻找病因，积极处理。调整饮食，补充营养要根据不同年龄、病情轻重、原有饮食习惯等，由少到多逐渐调整和增加，选择适合患儿消化能力及符合营养需要的食物，并给予足量维生素，例如：单纯用乳儿糕喂养而发生营养不良的婴儿，治疗时应先加少量牛乳代替一部分乳儿糕，逐步增加牛奶量，减少乳儿糕量，避免突然改变食物的质或量而引起腹泻。因疾病引起营养不良的小儿，应首先治疗原有疾病，疾病控制后，营养不良才有可能逐渐恢复。同时还应注意促进消化和代谢功能。
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