断奶后的科学喂养

2　断奶后的科学喂养

一句话解答

宝宝断母奶后，要注意科学喂养，以免给宝宝的成长造成阻碍。

专家解析

首先，食物的选择要得当，次数要合理。

断乳后喂养，婴幼儿每日需要能量大约1100～1200千卡，蛋白质35～40克，需要量较大。由于婴幼儿消化功能较差，不宜进食固体食品，应在原辅食的基础上，逐渐增添新品种，逐渐由流质、半流质饮食改为固体食物，首选质地软、易消化的食物。鉴于此，婴幼儿的饮食可包括乳制品、谷类等。烹调时应将食物切碎、烧烂，可用煮、炖、烧、蒸等方法，不宜油炸及使用刺激性配料。（1千卡=4.184千焦）

婴幼儿断乳后不能全部食用谷类食品，也不可能与成人同饭菜。主食应给予稠粥、烂饭、面条、馄饨、包子等，副食可包括鱼、瘦肉、肝类、蛋类、虾皮、豆制品及各种蔬菜等。主粮为大米、面粉，每日约需100克，随着年龄增长而逐渐增加；豆制品每日25克左右，以豆腐和豆干为主；鸡蛋每日1个，蒸、炖、煮、炒都可以；肉、鱼每日50～75克，逐渐增加到100克；豆浆或牛乳，每日500毫升，1岁以后逐渐减少到250毫升；水果可根据具体情况适当供应。

断乳后婴幼儿进食次数，一般每日4～5餐，分早、中、晚餐及午前点、午后点。早餐要保证质量，午餐宜清淡些。例如，早餐可供应牛乳或豆浆、蛋或肉包等；中餐可为烂饭、鱼肉、青菜，再加鸡蛋虾皮汤等；晚餐可进食瘦肉、碎菜面等；午前点可给些水果，如香蕉、苹果片、鸭梨片等；午后为饼干及糖水等。每日菜谱尽量做到多轮换、多翻新，注意荤素搭配，避免餐餐相同。此外，烹调技术及方法也能影响婴幼儿的饮食习惯及食欲。若色、香、味俱全，可促进婴幼儿食欲，增多食物摄入，加强其消化及吸收功能。

其次，食物要色香味俱全，易于消化，烹调要合适，这样才能适应宝宝的消化能力，引起食欲。食品应变换花样，巧妙搭配，如可以吃软饭、面包、面条、通心粉、薯类；蛋、肉、鱼、肝和豆腐、乳酪；四季蔬菜、水果，特别要多吃红、黄、绿色的蔬菜水果；紫菜、海带、黄油、花生油、核桃等，每日三餐应变换花样，使宝宝有食欲。

此外，还要注意饮食卫生，食物应清洁、新鲜、卫生，冷热适宜。只有安全卫生且冷热适度，花样、形象美观的食物才能引起宝宝的食欲，才能更好地配合大人接受哺喂，这对宝宝的成长也很有意义。

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有些食品最好不要给宝宝吃：刺激性太强的食品，如酒、咖啡、浓茶、可乐等；含脂肪和糖太多的食品，如巧克力、麦乳精等；不易消化的食品，如章鱼、墨鱼、竹笋和牛蒡等；太咸太腻的食品，如咸菜、肥肉、煎炒、油炸食品等；小粒食品，如花生米、黄豆、核桃仁、瓜子等，要吃也得研磨后给宝宝吃等，其他的还有带刺的鱼，骨渣，糖葫芦、棉花糖、爆米花，洋葱、生萝卜、白薯类等都不能给宝宝吃或是尽量少吃。