【摘要】：“保持正常血糖涉及胰高血糖素与胰岛素之间的一个平衡问题。”这两种激素是一对“天敌”：胰岛素通过让细胞吸收它来降低血糖，而胰高血糖素则指挥肝脏释放出储存的葡萄糖。胰岛素是由胰腺中的β细胞制造出来的。在身体健康的情况下，这些机敏的细胞可以感知血液中葡萄糖浓度的变化，同时根据葡萄糖浓度的变化来调整胰岛素分泌量。一旦被释放，胰岛素就会引导葡萄糖从血液中分离出来，并进入遍及全身的“饥饿”细胞中。
正常的血糖值在吃饭前一般为60～90毫克/分升（mg/dl） ，在吃饭之后一般为120～160毫克/分升（mg/dl ） 。专家们对身体能在24小时之内保持血糖在精准的范围上下波动的能力赞不绝口。专家们同时猜测，稳定血糖的主要目的是给大脑提供稳定的糖的补给。脑细胞仅能储存最小量的多余的葡萄糖，同时不能使用脂肪酸作为能量源。大脑必须不断地从血液中获取能量。
如果血糖控制系统的作用是协调，那么激素起的作用就是平衡，就像走钢丝者用的平衡杆一样。“保持正常血糖涉及胰高血糖素与胰岛素之间的一个平衡问题。”罗伯特·科恩说。罗伯特·科恩是辛辛那提大学医学院内分泌和新陈代谢学部的教授、医学博士，也是辛辛那提大学医院糖尿病门诊主管。这两种激素是一对“天敌”：胰岛素通过让细胞吸收它来降低血糖，而胰高血糖素则指挥肝脏释放出储存的葡萄糖。
胰岛素是由胰腺中的β细胞制造出来的。在身体健康的情况下，这些机敏的细胞可以感知血液中葡萄糖浓度的变化，同时根据葡萄糖浓度的变化来调整胰岛素分泌量。当吃过东西之后，胰岛素值就会升高。一旦被释放，胰岛素就会引导葡萄糖从血液中分离出来，并进入遍及全身的“饥饿”细胞中。当血糖值开始下降，胰岛素的分泌量也开始减少。
但如果你的体重超重并且不爱运动，在肌肉、肝脏及遍及全身的器官、细胞上的感觉器官将对胰岛素发出的信号“装聋作哑”。接下来，你的β细胞将分泌出多余的胰岛素，这不但会增加难以减掉的体重，而且也导致身体出现问题。随着时间的流逝，过多地吃脂肪和糖类食物可以导致β细胞失去感觉血糖值变化的能力。它们将不再在合适的时间分泌出适量的胰岛素。最终，你的血糖会上升到非常危险的程度。
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