温中止泻，补养人体的正气

性味归经　性温，味甘，归脾、胃、肺经。

主要营养成分（每100克可食部分）

药典摘要：糯米“暖脾胃、止虚寒泻痢、缩小便、收自汗”。——《本草纲目》

养生功效

御寒滋补　糯米性温，食后会全身发热，可起到御寒、滋补的作用。糯米还能补养人体的正气，缓解因气虚所导致的气短乏力等不适感。

温中止泻　糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗效果。糯米能温中止泻，经常腹泻的人食用会收到较好的疗效。

搭配宜忌

人群宜忌

腹泻患者　糯米温补脾胃，对腹泻可起到很好的辅助治疗效果。

孕妇　糯米可缓解妊娠期腰腹坠胀、气短乏力的症状。

老人、小孩　糯米不易消化，一次不要食用过多。

食用小窍门

用糯米煮粥时，不要下锅以后就不管了，应该是水开后将米下锅，搅拌几下，然后盖上锅盖大火煮开，再改小火，一直到出锅前要每隔十几分钟就掀开锅盖搅动一会儿，这样煮出来的粥口感较好。

糯米热着吃口感好

糯米及糯米制品宜在热的时候吃，凉后口感较硬，不利于消化。

蜜汁糯米藕

材料　老莲藕500克，糯米150克。

调料　蜂蜜、糖桂花、冰糖、白糖、番茄酱、食碱各适量。

做法

1．糯米淘洗干净，浸泡4小时；去除莲藕外皮，把较大一头的蒂切掉，留作盖子；将糯米填入莲藕孔内，把蒂盖上，用牙签固定封口。

2．将藕放入锅内，加适量清水，加冰糖、白糖、番茄酱、食碱，大火煮沸后改小火续煮4个小时至黏稠，捞出晾凉。

3．把糯米藕切成片，摆在碟中，浇上糖桂花，淋上蜂蜜即可。

糯米黑豆豆浆

材料　糯米10克，干黑豆20克。

调料　白糖适量。

做法

1．糯米淘洗干净，用清水浸泡4小时；干黑豆洗净，用清水浸泡4小时。

2．将泡好的糯米和黑豆放进全自动豆浆机中，加清水至豆浆机上、下水位线之间，按下工作键，煮至豆浆机提示豆浆煮好，将豆浆过滤去豆渣倒入大杯中，加白糖调味即可。