【摘要】：值得一提的是北京平谷产的蜜桃除了质优外，其产量也大的惊人，目前，平谷区有22万亩的大桃种植面积，总产量约2.2亿千克，出口额占全国的40%。另外桃含钾多，而钠少，适合水肿患者食用。除此，桃仁还是一种常用的中药，桃仁有破血行瘀，润燥滑肠的功效。并有桃可以养人之说法，这是有一定道理的，但是，并不绝对，如果胃肠功能不好的人就不宜过多的食用桃；患有糖尿病的人也应慎食。
桃来源于蔷薇科植物桃的成熟果实。
桃原产于我国青藏高原地区，至今已有3 000多年的栽培历史。后来才逐渐传播到了欧洲和世界各地。目前，桃在我国劳动人民长期培育下，其品种不断得到新的增加，到现在，桃的品种多达800多个。现在市场多见的品种有水蜜桃、红桃、蟠桃、玉露桃、油桃等，其中河北深州和北京平谷的蜜桃、浙江奉化的玉露桃、山东的肥城桃，这些品种个大、味美、质优。值得一提的是北京平谷产的蜜桃除了质优外，其产量也大的惊人，目前，平谷区有22万亩的大桃种植面积，总产量约2.2亿千克，出口额占全国的40%。
桃性温，味甘酸。具有益气血，生津液，润肠，活血，消积的功效。可用于大病之后的气血亏损，面黄肌瘦，心悸气短等症，桃的营养丰富，其中含有蛋白质，脂肪，糖类（如葡萄糖、果糖、蔗糖木糖），粗纤维，胡萝卜素，硫氨酸，维生素B2，烟酸，维生素C，苹果酸，柠檬酸，以及无机元素钙、磷、钾、铁等。现代医学实验表明铁元素可参与人体血液的合成，桃中含有较为丰富的铁元素，所以，长期食用桃具有血液中血红蛋白的再生能力，因此桃是缺铁性贫血患者的理想辅助食品。另外桃含钾多，而钠少，适合水肿患者食用。
除此，桃仁还是一种常用的中药，桃仁有破血行瘀，润燥滑肠的功效。民间一直把桃作为福寿祥瑞的象征，如有“仙桃”、“寿桃”的美誉。并有桃可以养人之说法，这是有一定道理的，但是，并不绝对，如果胃肠功能不好的人就不宜过多的食用桃；患有糖尿病的人也应慎食。
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