与白酒相比，啤酒受到更多人的欢迎，并称之为“液体面包”。啤酒以麦芽、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料，它的主要特点是酒精含量低，含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养成分，适量饮用，对身体健康有一定好处。
但是，啤酒也像其他食物一样，饮用或不当时，不但起不到营养机体的作用，相反还对机体造成损伤。因为啤酒的酒精含量虽然不高，但一旦过量，酒精绝对量增加，就会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织，增加肾脏的负担，心肌功能也会减弱。长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等。
大量饮用啤酒，使得胃黏膜受损，造成胃炎和消化性溃疡，出现上腹不适、食欲不振、腹胀、嗳气和反酸等症状。夏天，许多人喜欢喝冰镇啤酒，导致胃肠道温度下降，毛细血管收缩，使消化功能下降。此外有“啤酒肚”的人群常伴有血脂、血压升高。
啤酒适量则有益，多则有害，应该把握怎样的量呢？专家认为，成人每次饮用量不宜超过300毫升（不足一易拉罐量），一天不超过500毫升（一啤酒瓶量），每次饮用100～200毫升为适宜。
对于老年人来说，啤酒虽好，也要尽量少喝，甚至不喝。因为常喝啤酒，容易导致铝元素在体内的蓄积，据检测，每日饮1．2升以上啤酒的男子，比完全不饮啤酒或偶尔饮啤酒者，平均血铝浓度高30%。脑中铝的蓄积量愈高，大脑神经细胞功能愈差，使老年痴呆症的发生率大大提高。
长寿小细节：
饮用啤酒的注意事项
1．饮用啤酒不宜过量；
2．消化系统疾病患者不宜饮用啤酒；
3．不宜以啤酒送服药品；
4．不宜同时吃腌熏食品；
5．不宜与烈性酒同饮；
6．大汗之后不宜饮用啤酒；
7．不宜用热水瓶贮存散装啤酒；
8．不宜饮用超期久存的啤酒；
9．不宜饮用冷冻啤酒。
健康小帖士
不宜饮啤酒的人群
消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃溃疡、结肠炎的病人；肝脏病患者，其肝脏功能不健全，就不能及时发挥其解毒等功能，容易发生酒精中毒；心脑血管疾病患者和孕妇；对酒精过敏者；婴幼儿、老年人、体弱者和一些虚寒病人。
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